[西式食譜] 日式鵝肝飯

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材料：5.39.217.77:8898) \8 O( x$ u( O6 N; F0 e
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗/ I  ?2 l$ }% m

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做法:
+ F! d2 y  T: b  ]1 s6 t: etvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。/ G& P9 u7 Y& Y' x

. v% E5 F; J; K  [: h. J5.39.217.77:88982. 日本洋蔥切粗絲。
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0 q- [6 f: @1 ^; }! D$ W3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u. t$ S( _* _+ u) T
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。0 s. l) N- H  q8 B5 |& l

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Tips
" }6 h$ A4 Y5 f$ N7 q- \9 N. `公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 r# w5 R- H$ [, U0 ]
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。5.39.217.77:88984 m, v4 e8 W4 v& l

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