- j9 ?$ H: K4 t材料：(2人分量)3 ?# o: H# a8 y* i1 R* }0 g# p
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 k, ~6 N4 h- }
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蝦調味：
' {; c, ^; v! \2 r. H: H鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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8 i1 j9 }, K0 w5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉調味料：
: n- R3 _3 G4 x4 P4 `鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* H+ J# D/ T) J
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做法:
, ]- J. x7 S& G) b. R/ {% M5.39.217.77:88981.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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: E+ A- _* \, x+ ?! I5.39.217.77:88982.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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, k. U o8 H+ Y3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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* y0 B8 f9 H( {4 s/ W4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。公仔箱論壇0 H; m3 ?. n( t6 K1 ~0 g
" ~2 \- F% X9 i5 N9 I6 f# `3 B5.39.217.77:88985.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。1 q1 B1 x+ B R9 I* b% V1 u
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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. T& k6 K$ a6 c0 N3 s公仔箱論壇7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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