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材料：(2人分量)6 |8 M3 Z! I- A8 K6 H
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克4 {3 u1 @" ~+ G" d4 E9 f9 E$ c
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; @2 o# Y4 B1 j" w- o" b) u( T5.39.217.77:8898蝦調味：
, Q2 e' \. g+ R" {# x) l公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
0 [1 n% f" G, p* G" n2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ F- o5 M- v/ u' G
4 e( h- `# R( m' ~2 t5.39.217.77:8898米粉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 e; A7 M( {
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙6 K- L. O @8 I- t! ?% |: X' G/ }. s8 o
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做法:* G, W6 V e, X* c3 }4 O3 F
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。; U8 G# j$ _+ l% |: o, f
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。6 s0 c; n% Q* h
4 a8 J$ d: `" D' A7 h3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。5.39.217.77:88987 u9 T7 Z1 V& o7 h' W
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。! y) Q# A. j5 d) s" b
% v3 j! ~) X9 e4 ^ ?' m& j5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' v2 h' U$ T& K$ L W% g& _6 r0 x
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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8 q: E' G0 Y+ T9 a# ]% v/ itvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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' Q `' w8 |, k& T8 i公仔箱論壇1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。公仔箱論壇+ v, z2 p, ]# O% ?4 {' R; I, e
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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