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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。公仔箱論壇- y. r2 l) ]8 i$ G0 O" `0 J X
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材料: (2人份量)
6 A5 E% p4 Q: R$ [7 y- i8 [4 D節瓜.....2個 (約1斤)
1 E5 S8 e3 c; t$ A淡菜.....1両
" Q! q/ w" E) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉.....4両: h; p3 N7 G2 }( W% j) d
薑片.....3片
" T1 E7 v! O+ S/ d3 D- s _公仔箱論壇咸蛋.....1隻
$ o% O& K6 b4 a6 Rtvb now,tvbnow,bttvb水.....700毫升
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+ V% W0 ]$ B5 v$ M) l: \! q6 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- e0 K! k% w9 E% W
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" o$ ~; e/ k) M* \7 N6 k( R! l調味料:
K0 Z5 @: N3 n) m' y公仔箱論壇生抽.....半茶匙
; B/ {; {8 x! mtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4茶匙公仔箱論壇% ~5 s7 u' n+ l5 m" E
麻油.....少許
7 K7 L# f! ~) b: z$ r公仔箱論壇生粉.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g( r/ k% C9 I8 f- o$ E' s
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做法:9 r% Y5 o) J8 X* |
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
3 R" |& m# O9 I! L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P7 k( f+ n' r8 |7 Z
2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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2 ^" P: J& Y5 D1 a: ^/ n" z( s3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。5.39.217.77:8898. D+ ~! Y1 X' L( \3 B4 R: P, T
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。, W) I+ z: w; B
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# ~- {. z- P4 F**小小貼士**公仔箱論壇 w7 v) R$ }; B; R( j+ Q
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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: W5 l9 C, T3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。公仔箱論壇. @6 D! x' [5 e) G0 z- \: C3 V
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- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。公仔箱論壇+ H) V" l: I4 ^; Y Q
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。' V* O2 S: @# M, t7 y4 L2 h0 J
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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