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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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6 X1 u: c3 O0 J- R* T6 u$ Z5.39.217.77:8898材料: (2人份量)5.39.217.77:8898 K0 u Y3 \# N
節瓜.....2個 (約1斤): B& |" F( Q8 }; U1 t# u* H6 v; M
淡菜.....1両tvb now,tvbnow,bttvb9 d; p/ |3 j( B$ ^# `6 z
瘦肉.....4両
8 P: U) ?8 _9 T1 m4 a8 Q2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....3片
/ |* O& p5 T _# Q+ y1 T& k5.39.217.77:8898咸蛋.....1隻
4 e, ?* O& b% I; ~& o b5 w1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....700毫升公仔箱論壇* n5 s3 n6 W# `% M: \
" |1 A; \ @+ K. s! _' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a6 f' i& n4 E
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) [* b& a" E& |/ w: J! _5.39.217.77:8898調味料:
, p6 N1 I5 k6 P9 R9 ] I& Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ @% s' {, e$ P
糖.....1/4茶匙
/ m' c3 b8 ^+ {1 |麻油.....少許
& ]9 U) @0 O/ j3 b4 r5 K公仔箱論壇生粉.....半茶匙
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# \8 G0 j! |! N做法:5.39.217.77:8898: M7 E( k9 B+ x4 y# K: a; I. b
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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$ s$ F" {6 V1 z" w4 M* b0 ^ s公仔箱論壇2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。公仔箱論壇4 S# o) c; ]4 T8 x
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。% r: c% v# F* B2 {, G: Q7 g
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**小小貼士**$ I1 z4 J0 ^% N. a9 I% t$ S
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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& G* U' I/ A# a: N5.39.217.77:8898- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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6 W2 q2 z' F4 u4 K* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[功效]* O. f# E2 ~& C+ `) |
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。0 L: Q n1 Z2 C$ P
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。; O; n' k4 m# |. Z, P
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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