[中式食譜] 三杯馬鈴薯

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材料：公仔箱論壇) h! U! C2 ]" k* I% b* d' d$ q
馬鈴薯1顆、九層塔50公克、薑片4-5片。5.39.217.77:8898$ r  T1 b) z+ |2 U# l! e$ t+ h
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# M+ ~7 m9 x; N" A5.39.217.77:8898調味料：3 l$ n3 Q. p+ ?& _
米酒1大匙、黑麻油1大匙、砂糖1茶匙、醬油1茶匙、水15毫升。1 t- @/ A+ h: k" _  c1 a

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做法：
* T# H- c+ Z: H" m$ N5.39.217.77:88981.馬鈴薯帶皮洗淨，切丁備用。
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# U6 K4 R& i. R! e* o( k5.39.217.77:88982.九層塔洗淨去梗備用。
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3.以適量植物油熱鍋，待油鍋預熱後，把馬鈴薯丁過油30秒後，撈起瀝油備用。9 U% a! o, {8 A) r; }" F# N

, X3 ]9 j1 ?% ~8 m; D4.起鍋熱黑麻油，放入薑片爆香，待香氣出現後，放入砂糖、馬鈴薯拌炒，再加入準備好的水、醬油煨煮至收汁。
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- S: b, F2 ?- D$ G5.39.217.77:88985.放入九層塔拌炒，淋上米酒提味後即可起鍋。
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