[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：公仔箱論壇' E5 C% O# i* M1 b; j
一字排骨.....400克
) E+ n6 @. P) a3 U! z* H雞蛋黃.....1隻2 R3 R5 ~0 V& k$ [8 W4 x
生粉.....20克公仔箱論壇3 ?2 i0 T% e- `6 j( O
梅膏醬.....3湯匙
) a2 w, a5 x. \/ E0 R( ~" o公仔箱論壇柑桔油.....1湯匙
! x$ X1 I3 d' i5.39.217.77:8898糖.....1茶匙
0 \! {' v* I" G5 D; Q* b9 s薑片.....1塊
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醃料：, Q. w! e# z: B0 O0 ]8 `
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ V9 R( k) A9 {2 A* X
紹酒.....1湯匙公仔箱論壇- A8 T& U! W8 T4 ^; y

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8 E# l9 U5 v' j! n$ Q' R; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 [7 n$ r5 X# [+ j1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。公仔箱論壇  R. K+ D; e7 L- w6 d- i

. j- o4 u! M; o& f* r! u/ s公仔箱論壇2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。& p7 d9 ~: j0 V
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。公仔箱論壇6 m0 u/ f( j- J$ F% ?$ M) q& z
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9 K7 s2 M9 b6 F. f柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。