[中式食譜] 粉絲肉末

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9 J# K% u& a! ], C; {0 o公仔箱論壇材料：
$ D7 C; v: J  z: V5 L% k+ u龍口粉絲.....50克
1 J! U6 `1 n0 Z; n/ X3 h瘦豬絞肉.....120克
6 q- T# l+ B+ ?6 T1 f& M公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙
- [' g7 Y9 v) [! v) s2 B指天椒.....1隻(切圈)# |8 ~  p. |0 S5 m9 J
蔥段.....少許
, r2 o" ?$ Q. w/ ~/ s0 K8 stvb now,tvbnow,bttvb生油.....隨量
7 S+ e* z2 H$ x, C. u: L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" Z, p% ^* s* I* `$ _8 }9 L

; J- R1 ^* k: \' @% A  n( p調味：# {2 A. r; [7 H0 C2 V: w- T
醬油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 F2 e. A- x$ A3 K0 m& c% e
砂糖.....1茶匙公仔箱論壇, }, D5 m) g$ M- x% z0 z
生粉.....1/2茶匙
3 @8 o, @) E/ p$ S5.39.217.77:8898紹酒.....1茶匙5.39.217.77:8898. i. V$ S5 I: ]! m2 o0 b
蠔油.....1湯匙公仔箱論壇! q' |0 N+ V. `% m- s% T: y  M
麻油.....數滴5 ^% i4 }8 ?  s4 J
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: L3 Z/ U# _3 {& r) k5.39.217.77:8898做法：# P  k# N" w3 x& d; G/ H3 s
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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$ ?( ?# `4 m  z# @0 C3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。7 H. d8 H# r1 x% ?
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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) G7 A9 m/ U- \  Y. ?5 u) I2 \& C9 n4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。5.39.217.77:8898" X6 j' Q% i( x1 o# |( A6 ~9 b
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Tips
! [/ X" k' C1 z另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
( \+ v! s, S5 s. X/ d8 R5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 m* R, y! ]* W9 L1 @