5 ^/ n7 J$ {, V0 l8 ~" _: s/ G公仔箱論壇用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
& j$ E/ P# F) Q) ^ - a4 _4 b2 G5 [0 m. u7 j8 t
藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。
9 F* b" Y) {" L, G# Z* i2 @8 [ d0 i$ W- F' ^6 W
餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。公仔箱論壇: O) t$ u$ m5 H0 E% [* F
公仔箱論壇' y3 b' o3 [* p. L0 B( U& P
傳統意粉自家製! ~+ x5 {% z2 r! N3 n3 m, L
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
4 {% S3 C! b6 [( X& D7 Y1 k公仔箱論壇
6 c5 b; |2 S' W4 Utvb now,tvbnow,bttvb現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。8 O6 S! ]1 o6 e8 T" Z
2 q0 M1 o$ c8 ^- H公仔箱論壇Dine Art Cosimo Private Chef* r. Y/ N: [' m6 b! j
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈+ G5 L0 \# \- X. l j( G
平均消費：$200（午市）、$950（晚市）
( V+ B" O6 l: N% Ntvb now,tvbnow,bttvb
' z0 s' f* l; D5 S9 d公仔箱論壇9 z- h$ O* m4 J% N, L
 5.39.217.77:8898- {! Z0 z2 W" N8 Z
老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 @: \$ g: `$ q
; ~: T O, [" P0 ~8 ~
# w5 ] ]2 X: _/ f5 d+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 5.39.217.77:8898$ u/ v& U3 D! {% p3 n7 n7 B
; e B7 k5 \' E) S- R: H# h7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) j# g) x; y2 l G
Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。
$ a& O/ g, u& v! P2 n% x' x; rtvb now,tvbnow,bttvb
. W+ A5 @; g! l9 J1 v" e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ m1 T! R0 r+ E$ w0 x5 F
Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
' {' l& i" \1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 h9 f0 U1 V9 Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-7 05:06 AM
| 