[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

nt1972

1 }( O5 c# i) u' Q9 L2 V/ l* K
* M8 p5 x+ s* p: k0 L, ~8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人分量)
1 C$ j' ~" I' t公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y+ w# p: J, O# P, v5 l! l6 \1 j0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _) i) C( b( g- b' f

& y, {5 @: C: D* o) I- x公仔箱論壇瘦肉調味：* Q* z, O* \. ~$ u4 v
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
$ B9 m  s( A# K) l9 J' m: ktvb now,tvbnow,bttvb: V2 Z2 [; N7 k" s2 C1 k. s

: |" r6 j& d' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：
1 ]6 V7 o( C& x; E0 [5.39.217.77:8898糖1茶匙、麻油少許
3 Z4 H& A7 J1 O2 v! x. k5.39.217.77:8898湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
/ P/ C6 Y6 j  s# o9 }公仔箱論壇
1 ]5 v" d9 B' o! l8 I) i2 b! }tvb now,tvbnow,bttvb% C5 Y& {  i1 ~6 Z. i
做法:
* `7 a* L' V* [* k# F' C1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
; u; }- t6 j7 q1 g- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ j& q% V/ o2 t# w
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。& J/ r( R9 D! K

9 C. x0 o& B8 L3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb  P0 B3 K& _1 n5 X! q3 C, ~/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* V" I$ i# v) X6 x$ s' d
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
' o7 ?% ]7 c  s2 L2 R公仔箱論壇公仔箱論壇4 R: E$ f* X7 E7 y9 |0 M! F# _) l
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
& K+ A! i% ^$ ~2 A# ?! h5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 P& [& ?& g' b7 k: T

* W! S0 v$ v+ [  B$ D, r& [5.39.217.77:8898若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
6 g1 {' d+ j1 d0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。