[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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: E6 r. j' K( I8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人分量)5.39.217.77:8898. n4 g2 s/ F8 J6 d* ~7 |
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
9 c: V! q3 Q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- N% b1 m# H9 d$ _+ r2 B

! r  B# L) m. i- w瘦肉調味：公仔箱論壇5 z6 ~' x: O* X1 Z7 y& x9 m( Y
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許8 ~- j1 K4 s! w' ~0 u. i

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' W; n2 ~- T, |8 P' k' K; P; rtvb now,tvbnow,bttvb榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 M' Z; W# V7 B6 h1 q" Z/ w
糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇& b" D  v/ n6 R4 U, f
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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- ]5 B. i  y* ~+ k, H" Q  otvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ j$ K, w: ^$ l( M# @5.39.217.77:88981. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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( p3 t' x( F3 ^* O3 }* o2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 g( N+ W6 z8 j1 o5 u  S1 v# o
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。5.39.217.77:88980 _# e$ B5 \+ h! |

( G% g0 ]" A0 b+ Q* e4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。5.39.217.77:8898; K- \4 C- {; x- s- H: l1 R6 ^, {
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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4 ^( h, S: L$ a! x/ x# Ytvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。4 S' y6 C3 ~) z' q) y8 |. l