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材料：
9 l3 E- S7 R7 l; ]3 R4 U5.39.217.77:8898白黴芝士(white mould cheese，如Brie或Camembert).....一個2 [1 L* D7 d4 J; M* R
黑松露醬(La Rustichella Black Truffle Pate).....半小瓶
% k* a: m- y4 `1 [# Y- G- }細香蔥(即蝦夷蔥 chives).....適量
% O" x! e3 n. i4 @ S; R2 q9 h2 G1 }5.39.217.77:8898薄脆餅乾(Carr’s Table Water Biscuits).....適量
- \/ I. z* ?3 J公仔箱論壇麵包.....適量5.39.217.77:8898$ C5 Q) y0 Y+ |7 O8 W3 h
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% @- b8 s3 u. r O5.39.217.77:8898做法：
) i) E5 f. Y5 {3 V6 l% Z7 V9 b1.一刀將白黴芝士頂部外皮切去。公仔箱論壇7 q {+ |, L4 f M
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2.塗上適量的黑松露醬，輕輕以外皮蓋好，密封，放入雪櫃冷藏一晚，讓味道融合。公仔箱論壇: S% |4 P2 k7 M C& K9 ?5 T
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3.將細香蔥剪碎。臨吃前將芝士置室溫半小時，移去頂部外皮，灑上細香蔥，配餅乾、麵包、紅酒或中度酒體的白酒享用。
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白黴芝士種類繁多，只要不是過度熟成，味道溫和、口感軟滑細緻，適合剛學習食用芝士的朋友。0 Z ^. z7 x# Z( {: ~
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加入黑松露，令原本柔和的芝士變得刺激濃郁，配搭好酒，又是另一番境界。- ~. M, j& p- U3 |1 l
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發表於 2015-7-5 02:12 PM
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