[中式食譜] 金針燒肉排

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4 V9 T6 x8 G" r2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ L0 Q' v4 U. P: h( d  D% Y& N
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材料
9 o  V7 s* o4 @/ {8 _公仔箱論壇豬小排.....400公克
) ]8 z! ~6 \1 F7 t金針.....30公克
; {) s8 N1 i8 Q, z1 o2 s, ^公仔箱論壇薑末.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb' T- @$ I: l/ M( s& }
紅辣椒片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb; m; Q- \; ^. M; }

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; ?; }7 _' g8 w: d, w7 {0 N9 h5.39.217.77:8898調味料
6 o$ b: g' _2 \$ ~- G# b, D鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇% j4 i2 ]% U# w6 K8 {
細糖.....1大匙+ N1 x+ s) {$ [! i# y: q8 s
米酒.....2大匙
  l+ b% i: n) O5 m& d) C& I; ztvb now,tvbnow,bttvb水.....800CCtvb now,tvbnow,bttvb, r+ P; _6 S6 E" X( N' _2 i
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作法
" y$ ~( B1 Q$ o' F. e, j: m. v1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。. ]( s% d4 g# Z
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。公仔箱論壇% U  y3 c8 b) a

& V/ b& M6 p- o, H1 }8 V5.39.217.77:88983.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
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