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材料:
t) b5 j" U! f ntvb now,tvbnow,bttvb竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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( L, a) k2 p @. d# [調味芡汁材料：
" P& C$ j Y$ m( w* J! c乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
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做法:
" R7 d- ^/ a: ]% h! \5.39.217.77:88981.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。5.39.217.77:8898& X$ _6 {1 T. D
l0 O o- y* U" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。
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- E6 V+ G$ N5 }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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H! y+ h D- X7 ?" L0 }6 e- a4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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