- ?9 M. y; Y* Q; j3 u2 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
* {# E2 q) l* r) s' R$ h竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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調味芡汁材料： 公仔箱論壇2 h6 ` I7 |# H0 C# I9 ^2 w# y
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙5.39.217.77:8898. r9 A) V: s' q* @/ k
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做法:
/ ]& M5 {" Z, ~1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。6 \8 t Q0 `0 d+ C' L9 n5 _2 m
7 E! E* M2 W3 {, H: P% A公仔箱論壇2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 T( h; Z; H1 }/ G* v
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3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。5.39.217.77:8898- d7 j" q" h' ~4 q N- F0 I
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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