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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x R8 m; n5 U" N2 z4 b: a
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯, d8 u/ Q0 D- E, W( R
& A% P( `5 h7 F; L6 f$ z% H9 ?$ G公仔箱論壇/ I5 |/ V1 o. h9 V3 c* S
調味:
# v) L& P5 a. D7 c Stvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉鹽材料（拌勻）： . b" a7 t/ k* Z3 F( P9 c" ^ z
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 f% v$ }* t: S7 W
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& }1 ^+ v7 L7 X& A& ctvb now,tvbnow,bttvb做法: & N% r0 N1 |5 t- C9 I
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。5.39.217.77:88988 B% L# S: M7 O
( o& Y' c; `- z+ s1 t5.39.217.77:88982.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。: R* f) k$ Z( v0 U( I
4 a1 ?1 W# r! j( ]' W+ Q5.39.217.77:88983.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- @ L. \3 I1 f ^2 o* }2 b$ J
' p' U0 i9 A9 _( }1 B8 ?( x6 k. X- d5.39.217.77:88984.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。5.39.217.77:88983 Y9 {# R' H& Y
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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