[中式食譜] 沙薑鳳爪

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材料:     
3 D7 q' B& \; y$ o3 a% G4 ~2 z* dtvb now,tvbnow,bttvb急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯公仔箱論壇) L$ _- Y6 z. P

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調味:     
0 j6 @  t( f: ~5 [1 f# [' G公仔箱論壇沙薑粉鹽材料（拌勻）：
# Z4 a. N1 k0 ]: F5.39.217.77:8898沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
2 d6 {. f1 C  S1 h9 H2 R% O6 Z5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) s4 B2 V- R, R9 a5 W9 Y" G
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做法:     
. c9 D% j: c3 _& W$ F) S/ F$ u: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( ?9 F; ~. M5 D9 ~" P( G

' \' _8 l" x0 [8 ^, l! `2 Q2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。3 s0 O) q7 {. r, z* D
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。5.39.217.77:8898$ Z3 p- {; k" ?' A' W) t$ }
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