[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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材料:     $ z: u. p9 c  \
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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9 |. f5 N+ n$ H, |公仔箱論壇調味:     
! D3 d! P8 J; w) S魚露2茶匙、生粉水適量
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3 I1 j' p9 y- Q0 j% u公仔箱論壇做法:     5.39.217.77:8898. l$ ^0 W) k# v) z. ~! X
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。
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# ?6 C4 V! M# {( c5.39.217.77:88982. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。公仔箱論壇" `+ V/ L$ f! X2 N: J  ~6 ?% U

9 m: \* W5 z) w3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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