 昔日的淺水灣酒店露台。
* \2 L" c7 v' D0 T2 J公仔箱論壇公仔箱論壇6 P$ ^) W2 ?8 p5 v2 X8 c; I& L
淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。5.39.217.77:88986 b4 i& {/ E# `9 [
5 t8 ?" c! `9 B; x" B% ~+ @5.39.217.77:8898除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" L( e9 i# F5 o
tvb now,tvbnow,bttvb: L! s- i& q* k r
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
+ W& i% `- P( O% B" U; i8 d H1 K V* ?. E! k, o! ^- I6 z
 7 W `! m7 a+ E. N z$ m
美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
# _( q3 @- ]) [0 ^0 Atvb now,tvbnow,bttvb' }5 {! x% h/ w
 公仔箱論壇6 U: k. H6 ]; n2 F+ C, k
1920年落成的淺水灣酒店。/ C4 l) C9 ~, a5 V$ x
公仔箱論壇: l) I, }6 C6 f6 v! G
0 D+ i6 J) j/ B: J& B; n7 w$ q, Y5.39.217.77:88981920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。
, B& G7 p3 W8 \7 s! Q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 d: E+ K* O6 `+ z! q- f
 2 E4 w' C3 f0 ~7 C, w; I
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
: k( Y# d2 \, y; z6 Z5.39.217.77:8898
, P' h; f! g) }; E# e+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J6 y' D( j1 U W0 X5.39.217.77:8898 鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。5 G; s8 M7 v. H+ Z" N' t4 g0 P4 Z+ M$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 y) x' Q, O0 u/ X# c7 g: ` z
典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光 * [& }9 \7 _& v1 L7 a
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
1 b( W+ v# v3 S2 Y7 B7 s
1 [. v8 z9 Q3 D; t( n3 z% c4 [; X: s嘆百年英式下午茶 tvb now,tvbnow,bttvb7 g( A% D+ p) i/ X' w% j; ~
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* K$ P& T# }0 m# m4 L
. c$ S, I* M, ]
p1 Y4 ^. r3 \5 V7 z傳統英式下午茶每位$288起
" k6 I1 G) @7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。公仔箱論壇* {, Z( d3 n; N7 H0 R) n
5.39.217.77:88988 t* i: \1 g" c) c/ Q4 S
 9 j) T( w0 M, `8 u* N4 @$ o
淺水灣梳乎厘 $138
5 c+ r& D0 A$ f# d梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。( D( p. N; {+ S* S1 o. r$ t0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- m0 U- k( W& w Y+ z F8 ^# I
 公仔箱論壇6 ]! K" ]- s/ u* I' R
牛肉他他 $428公仔箱論壇( c! y9 I! @/ D. O$ J( O$ A( G1 ]
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。
+ ~2 D7 ~+ Q! c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' F% D5 g2 [' P) J
5 X, {: W% @% _2 ?' A0 @% Y公仔箱論壇露台餐廳公仔箱論壇0 G4 S" Q9 ^7 D, o; d+ @" s
淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 