材料：（約500g）
5 c6 J$ V& R1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....360g
' w8 R" e& w" i: L5.39.217.77:8898黑芝麻醬.....120g
6 O0 h5 Z9 [% s6 J9 utvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）5.39.217.77:8898/ q/ j' E: M# W- \) ~( A
熟黑芝麻粉.....12g
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做法：公仔箱論壇4 g9 h4 t0 o0 F5 y- F5 V: P7 \
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；$ n1 c$ a! o# j
3 v/ U( ~6 c' I8 k0 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；: q; F: W' N6 ~& Z- g, N
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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2 R/ ^3 \7 U9 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。6 }0 ?# Q0 I9 S6 p' k; R+ G
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" G% y" i' |( m. q Z6 A# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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+ d( T+ f z: I8 l& z5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" ^/ h# [) {0 t' ?+ n2 ?& n
" f- r+ O9 {% u+ U3 {% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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