# R3 t! F0 x1 ~. ~+ jtvb now,tvbnow,bttvb青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。 0 P7 u; f% T7 c( N; k
' H, s+ H* q, b! g) s$ }4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。# c7 o6 r( A7 c- a0 q9 H" }+ g
9 j: q8 W: e% {& a- g/ h$ A公仔箱論壇甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。5.39.217.77:8898' W0 d8 {, g# ?6 w* z# y% v3 y& \
tvb now,tvbnow,bttvb% Y' F9 | P5 g: h: k; N) J( g( o
雲集日本時令海產
, q2 L4 e6 w j3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 i# ` b% b$ A5 [
1 R$ k |# k8 C5 ]+ {
「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
$ `, | o& z* r& ^ [公仔箱論壇
9 r7 @3 k' W0 g) T/ U/ @. i( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l* D* L' S. Z0 m4 K. d公仔箱論壇訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。
6 V: M1 \" {2 S/ p4 K' s5.39.217.77:8898% P7 z# \" ~0 B& p' D$ h( D
2 {( c5 l+ `, B g1 c6 @tvb now,tvbnow,bttvb三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。
# K, s" J* n( g1 |& w) P公仔箱論壇5.39.217.77:8898: D4 F3 e0 `3 c9 r$ _9 z+ S* L
 5.39.217.77:88987 A/ B V4 o- X/ P* z$ L; M# \
熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。
$ M& i6 @: } S5.39.217.77:8898
; G: i9 q& J. J! Dtvb now,tvbnow,bttvb
& N- O$ V% Q) E* I公仔箱論壇水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。9 c! K7 Y2 j1 z/ S
I7 n/ X2 V: Q公仔箱論壇
0 X6 J% a6 ^$ E3 e* }0 T( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `* \3 G& o# v r5 y. J/ [% c7 S' D武館地址：
+ t4 q! J6 ?& ^3 P5 r% Ctvb now,tvbnow,bttvb大角咀博文街/ y2 a$ G# c7 D/ \1 V
平均消費：$900（須預約）
! c9 u: d# g4 t0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-23 05:04 AM
| 