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我們都喜歡緬懷舊日的好。
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。5.39.217.77:8898: Y7 O8 i) N" Q7 J4 ?; I5 `
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但新，又是不是一定不如舊？
; l4 Z7 F' h. R7 otvb now,tvbnow,bttvb大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. [7 X7 c% l
公仔箱論壇) f8 g4 V! O9 A. F3 w7 d) H
在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 d; w, `+ M
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Pop it主廚，在大坑工作兩年% X1 W# c/ a& H U6 h e! Z
) n9 e8 D9 d: H* [0 u/ U7 G+ G「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。5 [8 i Y* P- d. E6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* @' H( Y. K/ p8 L2 K' o
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（左起）Jeffrey、Ruby tvb now,tvbnow,bttvb L, A! w F/ v
經營NOCTE約四個月公仔箱論壇4 t2 |! p* T) H% H" {
9 w4 i9 Z: Z) ?; \# ^3 F5.39.217.77:8898多元文化 ) g# n& C1 d. b1 y& N6 j0 q
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
- ~/ U2 x( h; A' W/ h$ v: L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ |) [, p+ h2 u. G
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
7 {' I# Q ]4 p# H! {5.39.217.77:8898半年前開設:jrink5.39.217.77:88980 a# V- |, n/ }, h8 Y; j7 H
5.39.217.77:88986 }) {, b. @* b" a
低調寧靜
- i! S& u: Y+ k# X' x& e. [' Y* _公仔箱論壇「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」tvb now,tvbnow,bttvb- o* `: g7 w) @6 ?1 G/ c) a
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% ^! ?' ~' I5 a1 U4 N% j' ?0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。May 公仔箱論壇+ ~3 k6 E- C6 J F( i5 Q1 D
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店5.39.217.77:8898: {( i4 j0 M; }: H
+ `" P- N* H! k: [9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靜中帶旺 tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ U/ Z4 a' e3 i
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 5.39.217.77:8898/ `+ W8 J- E5 ~" a5 E) |$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ n4 C% M. {' b# o5 G
% R! l0 ^& j) ?（左起）Meiling、Ethan 7 X, |# I H/ q3 B* B: Q8 W/ c
Loooop店主，剛進駐，了解中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( _; i' \! W! I {
8 Q2 S% t$ ]$ B$ G) ntvb now,tvbnow,bttvb夠Stylish
9 T1 a$ X- r& o3 o公仔箱論壇「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」公仔箱論壇- o) G7 m0 i Y' w" P# z
4 U% Q; X- l0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F6 q* C1 L! V4 e+ q+ d公仔箱論壇（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
: Y" B4 x V5 s3 zLe Loup合夥人，流連大坑半年& _$ `5 E" B1 ?: A
5.39.217.77:8898% s' Q3 u- V+ M) o* Z
勝在優雅 公仔箱論壇" D- \$ _( K! @4 n8 Z, B
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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7 O k0 s. n. X' V3 n6 R7 Z8 `, x[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& J$ L) ]$ i; A0 A
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J0 {* Q, l5 n! b8 L0 W2 u 劉志強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 f# T* `, s
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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6 c; `9 e( S1 f8 [+ ~公仔箱論壇鄰里有情
3 [9 z8 ]+ C/ h. ]. _9 P5 g公仔箱論壇「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」5.39.217.77:8898) K9 H p/ c2 z6 s
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3 \% L( s# l& [+ e% @; dIsabella
$ A8 w: e. A. j( r: [" ?( ^ |公仔箱論壇素食．微調店主，兩年前搬入大坑公仔箱論壇2 i. h3 f X4 j- i, D7 x
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人人斯文tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 X2 y; R$ ^# ^0 F* r" Y
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」; {$ b. }8 f6 u3 b0 f* |
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& p7 x# ?& [: y% b5 Y1 {公仔箱論壇法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108: b- D( y' A) }1 Q# h
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健康餐 營養師主理
. g7 |! j2 H, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。9 f. x8 T# Y3 a3 P# Q" |& I" [
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
0 f' X1 o" s4 e2 Q F: o7 O公仔箱論壇5.39.217.77:88985 T1 u7 z2 g3 ]& _0 X: m
Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。. Q9 p% z1 b0 @- f' s9 j
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NOCTE公仔箱論壇8 s3 K" h) A7 ~: x( k4 @0 Q' W0 k; I
大坑華倫街
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' b! s1 s+ C6 V1 C) P1 k4 {5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 E' j+ ^# J& o4 m# b |) s
清蒸海鮮 九重塔保鮮, Y/ H5 R% B( b# X/ W, ^
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起tvb now,tvbnow,bttvb; P- q1 ?( N& r8 H
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。# E/ {0 Y" S o2 `' z1 q" L, ~
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九重鮮
+ k$ k9 x* V# I! p. Otvb now,tvbnow,bttvb大坑浣紗街浣紗閣" a+ e& O9 }5 B; g( t
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+ U3 \2 [1 J0 V/ b m$ C打卡熱點 原隻龍蝦卷
3 e* A% f; X7 T! Z% L+ L5.39.217.77:8898主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。tvb now,tvbnow,bttvb( S1 O5 z" k. V5 S- I
公仔箱論壇, M A, F+ L# a* x: Z
還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 5.39.217.77:8898% R4 E; B5 P+ t( |2 B
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Lobster Roll $256
3 `. ~. p7 h5 ~. w7 [/ |, P原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。5.39.217.77:8898! f: H+ _+ a* Q! l \' j( J/ |, F1 n
; ^( L2 ~9 t7 q' _0 B& t. G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 {) C' O, K* ^/ H
每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。公仔箱論壇" `& m, e8 e# Q: \: U$ u
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。tvb now,tvbnow,bttvb, w3 b4 u+ L* Y
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Pop ittvb now,tvbnow,bttvb* X b& `3 O7 g0 ^5 Z5 w
大坑新村街
; D' w: I1 \) s# X3 ]6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 L$ H0 F* U) |& o# N3 gtvb now,tvbnow,bttvb與「狼」共桌 主打法瑞菜
$ _3 I" O) ?2 p' W$ ]) h8 W; Z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。tvb now,tvbnow,bttvb! `5 ?# _4 w5 P! p& P% G ^
1 E f1 k! m# Stvb now,tvbnow,bttvb言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
+ @. z! j; q6 s+ o, mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。公仔箱論壇5 n+ }% G! |* J; |
5.39.217.77:88981 s, S0 h/ w7 h! X; B" \# O
( Q4 X8 X: Z, u/ a F6 [- v0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌意大利飯 $138
4 \, x b, o5 B5.39.217.77:8898意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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; D* r, V3 Q6 O O9 x5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E$ a( [" Y& k% E) b0 t. J
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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; }8 F' v3 U2 p! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup8 a& |- E3 @$ c a7 x& ^4 r# K- Q
大坑新村街公仔箱論壇& P* J( l1 P7 r; Y* h
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型格茶舖 茶葉玩配搭
) ?# q: c# Q& h6 v" V# ^位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p* [1 n, g9 M( S1 o# s/ n
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 l3 i- H( G. P2 B) } I9 C
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白茶plain lemonade $52
- V$ u0 N6 p3 B: G. E入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。. ~' `% ?' O2 \
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1 ?6 T1 V, z8 J9 a, A大坑安庶庇街5.39.217.77:88981 T C9 V% Q" |
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m/ z" X1 }3 z- Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 h2 M+ h- d! G2 h, b1 K
鳳梨曲奇一打 $98
' C1 f1 F, I! G6 F用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。1 e: p! W3 k: O$ o: x* E2 W
2 x! v; X/ P' O$ G' O. ^4 F k5 htvb now,tvbnow,bttvb限時限量 手做鳳梨曲奇
( d* e+ H; G1 I' V公仔箱論壇在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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# }; ~. D& W" x" w5 d/ A4 M9 Ntvb now,tvbnow,bttvbBakers Corner% K" R/ U+ b2 U. {6 d, H
大坑新村街
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5.39.217.77:8898$ @: C( e+ F' u! {. Y! q
' ]) d" k% l" a意大利素飯餐 $1689 U7 R. r+ F! p" ?$ X1 v/ x
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。tvb now,tvbnow,bttvb) s7 T$ G( B l. [
2 c7 Q: m' B; U0 b5.39.217.77:8898西式素食 趙增熹係fans
$ }9 }+ v7 V% e5 e2 v# _! r7 h+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。: Y3 V8 G& _! e/ S3 O
% k/ I. l; ^$ b+ J( \公仔箱論壇素食．微調
& J: H7 Y/ h2 n6 h5.39.217.77:8898大坑銅鑼灣道" R- Y; H8 D3 b& ?
, b' e) L+ s; |6 d公仔箱論壇
" g. i! z# n* g+ |0 L7 M$ r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb可愛雪糕 連紙都食得
2 F( n# R7 Y9 |; U) `: u9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
' u. Z' a, u% {9 v4 _: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l. ?( E4 h# f) u$ j公仔箱論壇可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。tvb now,tvbnow,bttvb8 d n) u' J3 a( K! Y# A4 x
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XOXO $53
' B# M& V8 X0 }* l" A: |心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
5 x, l7 T! V- W% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, `$ n# \" N4 |) D
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Blue Moon $50tvb now,tvbnow,bttvb' i' {5 G5 @7 K8 ~
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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