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我們都喜歡緬懷舊日的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t; E1 H8 u! D/ h7 V( d
公仔箱論壇5 l- p8 r. x4 r" d" Z
像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
: Z* w( T) g) j) r7 n& i2 j5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 K- s/ U" S3 E7 j1 Z3 G" z. C
但新，又是不是一定不如舊？
1 i# {; N6 X+ I4 y- l大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。; g2 s3 v' ]% T
$ `' i/ |6 ^: }" p7 f2 v. S5.39.217.77:8898在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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K) x/ V* k+ o4 Z X6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it主廚，在大坑工作兩年
( {. Z3 `% v( K, u: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ k9 w9 I& r. r+ V0 {8 M$ m8 r' C
「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 w( t. i, G0 b! S/ k- t2 [9 R
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& v' T8 v& T. k/ ?0 w; qtvb now,tvbnow,bttvb（左起）Jeffrey、Ruby
# P8 O* p$ F/ _$ O9 h* \公仔箱論壇經營NOCTE約四個月5 M. L8 w0 r% A* [3 ^
2 E. M! C6 m2 a# [! p' r' ^. u) b5.39.217.77:8898多元文化 6 B; H5 Y4 c) }3 n
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」 _4 v0 t$ p9 F" H4 b k
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（左起）Kethena、Ricky、Jess tvb now,tvbnow,bttvb2 p: S l$ ^! d- i* y0 {3 T. t
半年前開設:jrink
; c6 f9 d, j' m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M& Z$ S: G, h6 r9 A
低調寧靜
1 l# }: W# L) U6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
+ M- v/ }; d7 M5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 ], ]8 o& |. T6 d) H( m
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家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店公仔箱論壇+ }# r3 L3 a% s9 S
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靜中帶旺 5.39.217.77:8898- l; L4 x/ ]9 ^1 n/ a; J& |
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 tvb now,tvbnow,bttvb' ]2 E+ S6 k- w, k! t+ _# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 H: @. d- G6 }' B3 S
) v% Y* |. C+ T sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Meiling、Ethan 公仔箱論壇* b& A2 q6 A. q0 U% K% L7 f# R
Loooop店主，剛進駐，了解中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x r# Z2 n" @
* z+ F% W) S$ X) K3 Y& c夠Stylish
. A; Q! [; T4 ?「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」5.39.217.77:8898( g' z; m, p: w2 I* o% |2 P1 u
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
q) a+ Z, J8 w7 Q) LLe Loup合夥人，流連大坑半年5.39.217.77:8898+ D( _ A: S% {
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勝在優雅
/ V( B( B" |9 x公仔箱論壇「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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( n3 a9 J/ { ?& m# j$ R 劉志強
r& x! [& ` A3 O5 ]% N! s/ y! R強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
+ x- c: F8 P/ O) ?' I公仔箱論壇公仔箱論壇8 ]% q# Q& Q$ G! ?! ]
鄰里有情 " N$ L' J8 Y1 p% ]! C. a6 v
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」5.39.217.77:88987 Y/ C9 `1 ?. t) @4 d8 ?
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Isabella
( |2 X& s" ?- y( Y: l7 t素食．微調店主，兩年前搬入大坑
, S. [' R2 x7 K9 G! T: |; ^: d, m( m0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 t+ D2 l5 |$ S4 ]
人人斯文 Q$ {) _6 D, R# d' k9 W
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」公仔箱論壇, q& v- ]* V7 Y0 h! C) E# y
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
m# h/ D# C% g6 ?3 q9 u, u! _6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ s3 D; K2 C- Q' {1 b5 L% _# _
健康餐 營養師主理* @; H0 U6 o. l9 F
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ {+ B3 o5 a Y7 a* j: f
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
) ~. R- l, I2 c' N& v$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) A$ l' c$ ^# P0 [* ~
Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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+ w5 p$ u6 ^1 W0 i X3 p oNOCTETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ k1 r; N' P. G: }9 y4 _. i
大坑華倫街
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2 d3 @' P/ ]3 S( _/ M: F0 V* B' D清蒸海鮮 九重塔保鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V( K- F/ P' {4 h0 }4 E
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ C$ j5 R3 S1 I: p' g/ c6 s) `
% X4 r" t9 B8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 n+ ^8 F; y* a9 K! @
足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' J/ n) {+ Q3 n+ B9 a: R6 o! l
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# u# f0 d s) e8 S! F5 W" @有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。公仔箱論壇7 V1 l7 g, o9 b' t+ x
b- r) E; K$ p( mtvb now,tvbnow,bttvb九重鮮
9 }+ m+ ^$ t, n+ S" E大坑浣紗街浣紗閣9 v$ C) e# E2 p
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0 x6 p8 i/ u1 @8 K1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打卡熱點 原隻龍蝦卷
8 t- c2 Y* L3 R# L主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。; U: k. t. A/ x) _
9 L" H' _$ O; K+ X2 R8 f0 } V還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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Lobster Roll $256; Y" c5 L+ F7 M( J: _
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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1 W7 h# p+ K3 I4 e' \0 d每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。公仔箱論壇* C$ k1 k; g- n1 j( z
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" Y8 j' A0 F4 }5 stvb now,tvbnow,bttvb店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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$ n+ f, c6 T- ]1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it
8 n! X! c* F/ `) N W大坑新村街
% j" c1 Q0 W' G6 P1 V* I% Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 O, B% }& O H6 d$ T
y8 @" m' {; b# S與「狼」共桌 主打法瑞菜 9 x2 {5 { c% E/ E
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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! ]4 D' K7 p7 r1 }, `% H ?0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $985.39.217.77:8898% d1 x3 Z' G) M
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。8 m3 y7 @& g) U. l% m, [
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& F" R6 X' K$ y( Y) v黑松露菌意大利飯 $138
1 }0 H, h6 V% V- ]# \5.39.217.77:8898意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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. o0 K8 Z/ F) @8 c7 F5.39.217.77:8898因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。* u7 Y/ P& P. y
tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 w" x/ Q2 ` E$ i. Y
Le Loup
7 |3 Z9 U& ]; R0 q/ g/ b) _tvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街
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0 j6 ?6 S, |1 T0 c7 x3 |5.39.217.77:8898型格茶舖 茶葉玩配搭
- L& o3 ~; g- o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。5.39.217.77:8898' `. m6 {) S- \6 Y* B0 G, l8 ]
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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$ u( K) U* E3 i0 u+ [白茶plain lemonade $52
) e h: P9 R! R( B* n! v入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。公仔箱論壇* I+ [1 ^% i5 M" ?3 Q1 e
' ^6 E* q1 ]4 w9 S:jrink公仔箱論壇) M4 y3 z' O7 X2 R) K
大坑安庶庇街& O( A( N% X5 Y1 x& [2 A3 f P8 M; M* d
6 w" L3 n# j1 d' ?$ p公仔箱論壇5.39.217.77:88981 d* i; q5 d1 Z9 K) S$ n5 o
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" t% R4 Y" |8 x3 O4 B- ?; f% J用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。tvb now,tvbnow,bttvb# ^* `( Y5 W7 |# B+ ?
- Z# H; K% m) e7 @限時限量 手做鳳梨曲奇
) R, [, {$ y4 o9 x1 k在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。公仔箱論壇0 \+ t3 i/ m1 n, d, O! o
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Bakers Corner5.39.217.77:8898% x- G! X2 {$ M4 E
大坑新村街
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" l. [1 t1 |+ C) I公仔箱論壇 公仔箱論壇6 B2 Q! U& Q+ p2 d' T" Q
意大利素飯餐 $1685.39.217.77:88988 @1 Q5 Q0 i5 K4 E2 x, Z) y: Z; E0 L
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。" b9 i$ l' x$ i* H
; a; i' ^ i3 Z1 [& C公仔箱論壇西式素食 趙增熹係fans ) U5 h: c C! F( F" @! H1 I
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
G) J* z! g# F0 Q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y& F5 \, k. m6 R4 I6 ~0 [8 `公仔箱論壇素食．微調
6 g! M+ [9 y8 \0 r9 i: K9 Otvb now,tvbnow,bttvb大坑銅鑼灣道
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* s3 Y I+ c$ |可愛雪糕 連紙都食得# q" \/ ]1 K8 l- b- H8 f
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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; G4 T t _# B2 c( i; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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' s" {6 v' D1 c/ o# E- @公仔箱論壇XOXO $53
% B) S/ m2 r- b/ R公仔箱論壇心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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Blue Moon $50tvb now,tvbnow,bttvb4 a# p( Q$ U4 d: g4 `
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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