[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 ]) Q. F7 h3 ?/ q* N; P2 H
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
( L2 E0 D4 v% `4 V3 ^! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
4 m4 s1 l% }& U6 ~& p2 `公仔箱論壇酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）( |4 o, l, O" D7 c9 u9 ~; w: A
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( u% e/ n0 k  A3 m7 E: H) @8 E/ g做法:     
' h4 g: g6 f- n) s5.39.217.77:88981.腩排與醃料拌勻。
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: {! d: [6 p5 v. `& c; L' ?公仔箱論壇2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。5.39.217.77:8898' Z& e6 Q" q% i0 Y& b9 f5 ~# ~
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。