[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 u  x6 @* x
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇8 R1 U/ v7 s3 f; Z0 l; l

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& Y, y% y- ~, E1 R公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb$ R  M) E% N6 b0 a: l
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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2 |) H6 S* o8 M, L芡汁：
3 j8 m5 V) z, H2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z  Y: t1 Y6 K0 C
1.腩排與醃料拌勻。* L6 w1 \$ |( j" r4 t" D$ H" n! t
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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9 p& [* e$ D, B+ l2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。5.39.217.77:8898& Y" Z: q# J9 h' C: S7 a2 @
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。