[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
0 [1 e$ M% N: z# g* Z腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ j2 x& _/ ^, }* j
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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% i) L& c; F" y: ]4 j7 W% b公仔箱論壇芡汁： 1 O( N, K+ r2 t0 W, J7 V
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）公仔箱論壇  `9 c( U5 F; ]6 ~; h* V8 m

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6 G: J. T$ D! ^' d7 l5 }5 t' qtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.77:88980 {0 s6 t/ d, J. I+ ]0 E, ]/ V
1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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1 G: a5 d9 ^: v. n1 A5 q公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# f  |! H% `  _

) }8 H9 q6 c; x5 H公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。