[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
) v, G2 o  x- Z+ m- D2 ~7 A2 t腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
& v' M+ M4 f* Y0 R; t7 z5 n9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 j- {0 j; }* {' f# z. e調味醃料：
4 w! y0 \$ {) r, s5.39.217.77:8898生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 i! }. u0 N% Z5 D; B! M, q+ p公仔箱論壇芡汁： 9 [1 i* L. ]: H: x
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）& Y1 k8 }6 P4 B- X/ V  @
公仔箱論壇: D/ Y+ d( A4 s
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做法:     公仔箱論壇& H8 N5 u% o" `& Z
1.腩排與醃料拌勻。) }# w% p! a+ _4 z% q% F/ |" n/ t

5 `3 L4 x% r/ [0 W* ~/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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  ^: a0 G, V. \2 o+ D1 \# z' o5.39.217.77:88983.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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+ a$ M( P3 }4 C# n3 D公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。