[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
6 B4 X; `. s$ b0 ~4 ]腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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8 s- _1 v( \' v% M: Z# p公仔箱論壇調味醃料：
2 |( t9 K- l2 t1 C9 H3 m生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
2 V7 d4 t8 D6 i$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v3 v) x3 v( g6 J+ \, C: U* u

% j9 J5 b. X' Z1 d% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： ) l5 W" p1 H5 _0 p6 i8 f( E% @) k
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m& `0 |* e3 ]2 U" e
1.腩排與醃料拌勻。! J& ~4 |1 _2 Z* d
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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. @/ i# m2 e7 t9 ^& }9 m公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
. t5 n1 `  C. ]6 H" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `7 O; _; Q7 k1 w' \' u& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。