[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:        
% \& n7 W- `" l" }( G5.39.217.77:8898大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料(大花蝦)：
; M4 j( _( j' y( S" {& R公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇3 h1 b, x; H5 ^' n

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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb4 q% y, a1 W& G3 F
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許' K* g" H, ]+ S2 Z
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做法:
  G0 k' C0 `3 E, k$ {' C1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t: ~, }- C. z( \2 Y
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。5.39.217.77:8898( x4 _% ]6 {* Y$ ~& C3 l

+ n* @5 w% Y0 ?. T- {3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。
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  u  X4 U8 @, Btvb now,tvbnow,bttvb4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。