材料：白tvb now,tvbnow,bttvb! a) f0 G. v8 G: }/ T
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：
4 _: V; R7 J7 V+ s. m" {5.39.217.77:8898鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。/ q. v o- {/ G9 f2 A* X8 T/ e
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作法：
) G5 T- f0 n4 t. S4 ^2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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; |' O! M5 q& l$ H2 |% ]) F% D2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \3 j3 @9 [& X8 W0 H$ H | }' h% R$ F
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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. T3 V3 X1 U( P) ]公仔箱論壇4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。$ c6 a4 y* \* i& M, m+ i( A
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# d& O7 u C" a4 P
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! [; \2 V ?, o, k! O+ G煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。! `0 [; u. b$ F2 l8 Q$ U
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/ b6 z5 b F4 t0 J# r! u8 D9 Y1 g公仔箱論壇營養分析：
0 J8 C8 r8 ^3 B: Q每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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