材料：白5.39.217.77:8898+ m# U0 N% z& l9 N& p) L& Q
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。5.39.217.77:8898, G. P+ X3 P) R
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# w- t4 l& u- f& otvb now,tvbnow,bttvb調味料：( y3 Q; f) w% z5 ]# F
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。% o) Y8 }% d' E7 d! U2 U& y
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作法：
$ T+ L' k- t4 \/ [: W1.月桃葉洗淨晾乾備用。( Y1 [) ]4 e. F; W# F0 C
0 m6 {& }/ A- I2 @# D# B; W3 |( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
/ D, a3 `8 J7 W3 O+ r# f9 B& r) v8 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: Y7 P5 S8 f( y" V/ [
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。; ^) X2 x) n" J* }: Z. Y$ r
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。公仔箱論壇1 O2 e- M' u3 f: X! ]& D% N
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& s& i1 {1 t; R營養分析：
; e( [. E% o8 x0 ^- L: S5 t每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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