材料：白! d* y. H$ y; T3 M+ c0 P* j
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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( b1 u( H% T; V2 R& @: S G5.39.217.77:8898調味料：
9 B1 E( S W. t% J0 u8 }公仔箱論壇鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。公仔箱論壇2 K4 H9 t* _+ Y% U$ K* ]
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( ^) w8 }3 @7 s5 \ G, D% O作法：
3 M" D! M9 V i( V2 P- [tvb now,tvbnow,bttvb1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。5.39.217.77:8898. F& h2 A, v1 L
7 M/ Z6 x8 u- `, W* `tvb now,tvbnow,bttvb3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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& f; a/ h C& U1 m& V6 I% [' C公仔箱論壇4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。5.39.217.77:8898* |( f2 ?4 |* B! N
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 X+ E; U: H+ n W
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
m9 x) p, T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 s& O9 R: G4 ^3 ]! Q. W- n9 ~
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營養分析：6 O/ h# m; m( v; k& A3 S
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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