今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
( ^6 t" \2 |1 G: K9 p% i5.39.217.77:8898, U! s5 C. D# H
港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。
( r* N: N- U8 |; R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
) o# x7 N! O, V港灣壹號 灣仔港灣道5.39.217.77:88985 I# u1 w6 l) D$ s& M. h
2 t+ d' ^0 b% {0 L2 D$ r+ n*八道菜的嘗悅之味，每位$988TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ l( ^9 P: I$ R: }; F
明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店5.39.217.77:88982 z1 }8 s2 A# Y% S
$ [* x' L2 u8 [, V; l. f' q. L
! K6 V$ w. @- c1 U3 H: r3 C+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
j! @/ y! v; k# M& @: D8 t公仔箱論壇( I* q7 Y, R: |* D
1 a0 n1 \6 Z2 A' r' \. ^5.39.217.77:8898有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。
) x) S l9 q* ^8 x/ g2 [2 k
9 a6 R* ?# C& G: \6 q$ U; p
% [/ z! z/ H6 S' v& }香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）/ B$ m+ {- _! `; x% Y3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ J& U; e' u
) z: z% U( U; ]: n( P) M% g2 ]瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 