6 F+ ~* ]7 M4 `6 ftvb now,tvbnow,bttvb開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 , N: a/ _! L% }' e; H6 b: N
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6 b% c, c7 h* s/ E0 g1 ktvb now,tvbnow,bttvb去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。5.39.217.77:88982 n" X1 s% I; }6 E# ~3 Q# Y
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
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3 I5 k* W3 u9 t+ ^5 }公仔箱論壇靚炭效果皮脆肉嫩
! K. R( T R2 d& u F5.39.217.77:8898原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。tvb now,tvbnow,bttvb. T2 }* ~' v7 s* x
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。6 |8 y5 C8 _9 b& m1 @3 t+ U7 o
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' u# C$ ^5 ^' a$ d; o5 P北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
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' X% a( }5 Q6 B. o1 L公仔箱論壇紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。tvb now,tvbnow,bttvb6 p* M+ K: X* @; T5 H" I
- z& O! d& J( }& ^# R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s4 Q; _8 @( U0 I
韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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G1 e# _) F& O6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
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" C! O" i P$ H; G( o1 B U. X 地址：淺水灣海灘道The Pulse
% w( N" a7 i, U! `. e& _6 D平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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