[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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* t, b. d2 a8 q9 r材料:     5.39.217.77:88983 \# V7 R4 q! H! P" x' {6 c
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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/ L4 j# ^7 [* e  K) C6 w4 l9 N& z公仔箱論壇調味醃料（肉絲)：
& Z# W( Y- ~: F( x% m' [( ^( h生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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, l- G0 c+ M/ y" t+ B# A6 \5.39.217.77:8898做法:     
- U6 P2 h5 O* N' c1 J6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。5.39.217.77:88989 p% J; p/ S! T

& o" j  h! H( p" i: n公仔箱論壇3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。: H+ G& ~/ ]1 G6 k
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