[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:         5.39.217.77:8898* `) v6 h" E( P
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙公仔箱論壇6 T0 ~3 L/ D7 j/ J/ u
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調味芡汁： 公仔箱論壇& {; w! \& k; D0 U* Y8 N0 F: G
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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做法:         公仔箱論壇0 s* i6 g! i1 Z! F. [) @- W
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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6 B$ _/ `; J4 |% y$ G8 D6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。8 {$ b: [: w( H' _; s* K