材料
: L3 G8 L2 m& b' E* A7 _1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
! B" k# T# ], ?' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E- d% e: D) J5 ?: l) v5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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: c5 g6 H; b A, _$ R2 c# g, c- x* ^* w! e5.39.217.77:88982茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.77:8898' s8 v7 ~5 n4 O4 ~4 H6 ?% H
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇, e: c; t& @ C. S/ L
3 B, X' o5 i! N" K, l# l0 }1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) ( v: V# G; h/ f
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) ; O" ]/ z! c9 N/ P( w
* l; t0 b+ A) m+ O& J5.39.217.77:88983/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb! Z& b8 Z# W1 U0 E
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) / Z4 Z7 G9 x4 ~% y) P- l
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
% K5 k" Y0 S. M) R2 k: _# |. ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ I5 u1 x7 t% m8 f8 Z6 n
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) / A" ^% j" @8 k% z g1 a" z- O
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做法
& p) l9 ?+ i4 y將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)公仔箱論壇1 Z/ A( o' W* S' V! {. r. r
/ c' |+ f# c; `8 x- h& m% N小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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# ^9 B9 A1 S7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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9 D8 Q3 q) C1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z c. }$ P& \
小題示:
4 A+ ]7 E& I8 _不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb, c" @# c7 q+ T
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.77:8898" J' @; [4 `5 J" h8 f. Z
& o9 c; e+ i1 i( |% ntvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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