材料：! W2 f5 _# _: c: S4 K6 w
大黨參2-3條切粒、北芪2大塊，淮山6塊、南棗5粒、瘦肉150克，杞子20g，桂圓肉20g，清水1.5L
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製法：
0 J* Q4 {* w( ]9 _8 Q5.39.217.77:8898黨參及淮山用水浸30分鐘；南棗洗淨備用，如想湯水較甜，可將南棗剪開出味。瘦肉汆水後備用；黨參浸後切小件，將所有材料連清水煲滾後轉慢火，再煲120分鐘即成。
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" F" p" h/ j$ } S- O& G# G+ b/ r$ Z1- 淮山有硫磺，其實最好浸1個小時，換1次水，共換3次最妥當5.39.217.77:8898" {( H+ _8 f+ ]& k7 }7 Y
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2- 黨參以粗身，紋路深刻易見為佳(以甘肅出品為佳)
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3- 唔好用錯黑棗，南棗有食療作用，黑棗無 |
發表於 2015-6-5 05:34 PM
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