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材料:
0 N% s' K I; f, z; P公仔箱論壇豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片: {' V# q& B7 ~) _4 D, K6 \
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調味汁料： 公仔箱論壇6 t. c$ O( z& T6 S* L& Z- z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇' N o$ [# Q- W2 ^6 }6 k) Q0 `
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醃料(豬肉)： 公仔箱論壇6 `) W; ~" Q) y
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:
! H. a. s/ | M5 O. n0 Q5 _% Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 x% C3 _) ?. Q) p6 S5 P" E
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。1 I5 F8 {2 e/ R% o! @8 o
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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# [; P& r* P, O% b# @4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:43 AM
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