[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     
3 e$ X' L. @% u& M豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片$ K, G" w, x, P% A/ H+ R

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! G! D, Q# s8 C! I, k3 `! F! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb# z* h4 E5 A# C: ?0 m* R$ I
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" k  _" |4 j& K  d8 d, o2 b* I

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醃料(豬肉)： 公仔箱論壇4 ?8 y  L, z; O# c
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.77:8898$ T4 j; z8 l) a2 }: [

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5 R3 N( Y7 }# a# g" Q公仔箱論壇做法:     
  G! Y' o' g' C2 L* C/ S: ztvb now,tvbnow,bttvb1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。5.39.217.77:8898  B: q2 ^4 _7 N6 {3 K9 M! Z0 A

- J# e7 P' M  [4 K* l. s2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。  p2 a1 F: ~$ b* }4 x  t" t
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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& k4 Z$ F; U: y" z% j5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。