[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
  n3 I9 d  Q5 |$ U# {牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb9 K) j# i$ t$ s
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1 n8 e: {- f! W6 H9 U4 g7 A調味醃料：
& X; \, y1 C- g8 }* ^tvb now,tvbnow,bttvb食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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5 [" `4 o- z4 L0 G5 c% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ t& ?% H. J  q$ T/ `8 K% G
芡汁： % m: ?9 `/ D- T+ i2 ]( @
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         8 i: o" ?+ U5 \3 b7 Q
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。' M. }2 Z: n4 g

1 o* k. h/ |) j' B/ q; ~2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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& v% r% w  ]) h4 x* p& p公仔箱論壇3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。* P1 D! E5 p# I9 X  ~3 c

% r9 O  v7 ^! V- E+ ]1 F: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。