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虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。
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灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。tvb now,tvbnow,bttvb- A7 ^0 {/ g) a7 x. Z
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新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。5.39.217.77:88983 X0 C5 u L; [
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四合院
- s9 }' _3 H- \* j* m1 Q* \公仔箱論壇地址：灣仔廈門街百旺都大廈8 g/ t- |- U$ e) r! A
平均消費：午市$68、晚市$150
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涼皮 $28（特價）tvb now,tvbnow,bttvb+ v; ~0 h F' w: n- q/ M
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1 g, {- d; B. l3 L公仔箱論壇上湯娃娃菜 $82 + n2 p( ?5 M: s m8 W. M, \" b
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無底鍋$58起（須另加六種配料） 5.39.217.77:8898# x% B* p$ r" A8 L5 |
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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