 5.39.217.77:88986 s8 \; @/ t8 @2 L: E, D4 F7 u
【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。
0 k0 I- _+ Z0 [5 r8 R+ i! o- W; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I" x. ] b8 u. R( }5.39.217.77:8898
R9 ]' `3 M" j1 m# B以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。
1 e3 v Z- y1 {1 e5 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; E, k- O) @) O' }) g
新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 }! j- v( @8 N
; X7 Q0 M) ^+ J" b- m
法國芝士 有個性公仔箱論壇5 ] F# ^- O( \
tvb now,tvbnow,bttvb. A" _. ]; ^/ z, c, X6 s
在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。
5 A: G* }. y% ?9 @
2 Z) l" O; q( o) o2 ~- s$ Y2 t3 x店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。9 e9 H& i# @7 e) t
0 U- ]! L9 j: [3 Y. p7 o! |tvb now,tvbnow,bttvb * J$ K5 X& u) I$ } z& c6 z
【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。 3 h" E2 j, y7 r0 E5 d5 m3 U: q) }
5.39.217.77:8898. K% _; N" t% F
3 [ D" b, Z6 x; S" [& Htvb now,tvbnow,bttvb【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。
1 m* U' F; u" ^4 U q5.39.217.77:8898$ \+ R8 \ v3 l3 J7 Q# W/ m. W+ |( v
0 Y- Q+ `$ k) Ftvb now,tvbnow,bttvb【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。 " j6 _3 o& E% _$ g# R2 A; K
# x, _* x5 O: K, n5.39.217.77:8898
: S/ n) c) e. m- _0 n3 v+ o# i公仔箱論壇公仔箱論壇) g! @+ N& b% p- ^1 v& W
Scarlett Cafe & Wine Bar9 O* H* q9 b' D! `: e- Q3 f H
地址：尖沙咀柯士甸路, P- ^( j/ y6 Y5 C# {
平均消費：$250。 |
發表於 2015-5-26 07:02 AM
| 