[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

nt1972

材料:        
# b  i( C- s/ j/ H/ O公仔箱論壇牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）$ Q& C% k  a  M, L1 C( I0 ^( @

7 q* r* O' T3 |# L0 d" K3 i5.39.217.77:8898公仔箱論壇' `  }6 w5 E, i6 Z0 n' [
調味:        
0 d) _; o- a4 I$ a( T2 H茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙5 O: e% c5 N0 z( {7 S8 ]
0 I7 T. R: f9 @+ t4 `0 t' o4 d
公仔箱論壇; C8 C% h3 Q: X0 f! h* V
做法:
, p. R, Q$ n/ E% J# S5.39.217.77:88981.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
- M5 l' U- B# Z% m7 |5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% b! V2 X! [. b- q! Y
2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
5 T! u+ q- \! P8 z' i: Q7 `8 P5 l" y5 e% K
3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
$ |$ W& B3 s* O& r$ U# W$ L4 b
2 @2 b% p4 f$ O3 |0 M1 G5.39.217.77:88984.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。公仔箱論壇$ S& O5 c' P, R

3 ]8 X- E+ a5 S$ [5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。