材料: # b1 ?3 w5 K& T2 A+ p5 A" ~8 _
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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" c/ E P) [2 z9 E) J, Xtvb now,tvbnow,bttvb調味:
2 G c! Q" }8 J6 C( \茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 Z# A: O9 b U
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" d( l7 x6 _- r+ c. P+ `; N公仔箱論壇做法:公仔箱論壇0 d$ m. } \. F0 S; S0 `, x0 y( [
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ ^3 C" D9 i/ K+ P1 V0 j
6 Y; o/ q9 ^4 `3 I+ I3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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1 F/ c' D6 n( g* Ptvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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+ d3 n0 {- q# D+ ~% Z5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。 |
發表於 2015-5-19 05:53 AM
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