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材料:
( n2 S9 h; l$ o% C Dtvb now,tvbnow,bttvb中雞翼.....8隻
" |+ ^, I" z$ l/ S7 T! w" { Y中筋粉.....2湯匙$ s. n4 v4 r p: L, y/ i6 k- t
香茅.....1（只用白色部分）
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醃料:
% t1 D& f8 g3 H9 r6 {tvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油.....1湯匙
% y4 N. D! U8 i; \- J+ F5 w) K" Q糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 o- k9 c3 |, D' H9 d* k! b
蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% S7 ]; j9 n. N' B5 j! ^
酒.....1/2茶匙5.39.217.77:8898! F# Z9 ~% L; \. N
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 c3 m8 g' X
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. V' z; x" i s0 L& l V( ~& R. b5.39.217.77:8898做法:" H: v8 W+ B' f0 [3 T* X
1. 用刀把中雞翼的兩端的骨節位切斷。然後把雞翼切開兩半，成單骨雞翼。- c' y0 n, S4 v8 E: D6 B4 w7 K
" e4 L7 ?% C6 e @7 Y' K" @# W5.39.217.77:88982.香茅切段，放入食物搞拌器搞爛。加醃料和雞翼拌勻。醃約 30分鐘。8 @, V+ A8 ]; m, s1 b. n) e# p8 Y
3.用中火燒熱易潔平底鑊，加油。雞翼輕輕撲上中筋粉，搖去多餘的。平鋪在鑊中，彼此不重疊。把兩面煎至金黃色，雞翼熟透。即成。趁熱享用。可配泰式甜辣醬蘸食。5.39.217.77:8898! [6 d% m1 O# J: N }* D2 Q/ l
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7 {% `( M u) m6 w m溫馨提示：
9 o" s2 }( @2 h4 dtvb now,tvbnow,bttvb1.做這道菜，用食物搞拌器打碎香茅，效果比較好。但如沒有食物搞拌器，可用刀先拍扁香茅，然後剁碎，令其出味。5.39.217.77:8898% K5 P5 g8 [5 b2 A
- T, h) F" X! T# M% J1 j: V公仔箱論壇2.用中筋粉撲在雞翼表面，煎香後，有脆皮的效果，好味道啊！
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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