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黑魚子片皮鴨$468
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5 Q& Z: g/ m: g7 E5 F甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 " a2 v: T9 _# S/ {' d
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 tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 X+ l' b- Q! w5 E/ e) c# w- q
Captain's Duty$95
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+ W% ]. s# v% C% Z1 @1 l5.39.217.77:8898摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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1 l" Q3 I0 S9 s% y5 C記者點評：
! R% u. w% m4 [$ p8 y2 k0 q$ m公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 j5 w' s9 T& U
* {4 ^. X; C; X- K公仔箱論壇大官廳公仔箱論壇: Y% B5 \. J# K5 {6 k& k
中環威靈頓街明發大廈公仔箱論壇, @' x. W$ h) h9 e5 p7 H, K9 n& e
6 k* a' `0 J2 v% n公仔箱論壇鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
4 S1 c9 h1 R" l% X% `% \) A韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
I/ {1 d9 M+ s8 {# B' [3 v' e5.39.217.77:88988 P* N' `& ~ ?+ y
$ I$ c4 u/ D' k* u+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇. ^. U5 t) V6 u$ n* L
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/ e* J) t( O& z韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：* p/ L8 h2 e2 b0 R* _6 G/ z' m8 |: s2 ?4 a
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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( K" W" z" P) y' Mtvb now,tvbnow,bttvb梨滿園韓國料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, Z Y5 w2 D3 [: `
旺角通菜街威達商業大廈, ]9 e1 `6 _" o2 Q1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- P6 i" y2 c# I/ M2 C
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩5.39.217.77:8898( G& f- J# Y/ M* v8 F1 e6 g
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 Y% ~% u" @
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。- t- c' ]1 T4 C6 g5 z7 k
( f- D% T( S0 U( J* Y. W記者點評：
3 V# X. i% O; U' l9 J' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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3 D6 ~$ `' ?: h& D+ R7 @! }0 e' PScarlett Cafe& Wine Bar
7 d5 U; s" H4 l! X尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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