A4 H" p4 m" g7 A; Z a6 q$ }- ^% w5.39.217.77:8898黑魚子片皮鴨$4680 l) C7 G, r* h9 G
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 5.39.217.77:8898" N3 {# C0 Y$ K7 {
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Captain's Duty$95公仔箱論壇5 W& R$ E) s! ~3 S+ v5 B( V
& w& k& P! `1 N0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。4 O0 h0 T! d; E( ^
' K# O- h+ \2 t' R5.39.217.77:8898記者點評：
" x) e, s4 |1 v餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
. L5 L% p+ z6 [5 J! T1 x) ?公仔箱論壇. K) |. j. w# f& r/ @- C' T+ Z
大官廳
( R2 c4 K) n5 r- n中環威靈頓街明發大廈0 f4 X1 c% G0 _; ^% N
2 m6 ^! m4 M# y+ c& n- `0 y9 f6 n鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) a% p* C; D8 w9 W3 r. J8 w
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。5.39.217.77:88980 K4 h* _# ?9 d
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店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138& e0 v! z) c+ s
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記者點評：6 ^" h7 t, D- t1 P* n7 Q
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。8 a7 b' o% Y8 I: g& i9 v% _& {
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梨滿園韓國料理
' J0 y/ \: W) i* R( }# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角通菜街威達商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]4 i& {" d/ h6 m4 i7 Z
0 _+ B% q3 P6 H2 v1 ]' z. ]裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
0 C: w" t6 {, i- A% X1 B3 A5.39.217.77:8898Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvb now,tvbnow,bttvb5 _; K, B! c+ O, B2 |3 o
2 ]: `) X& b0 |3 u: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) o j. p; s/ B6 Y4 L" b
法國香草烤春雞$98
. G [* M" B8 _( k6 U/ Z: H公仔箱論壇
" a4 c- f. @ Q% v8 ~9 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z; o g- _; I8 v
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。) r, t8 n3 }5 w
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記者點評：
4 _! ]" p; s# I/ n5.39.217.77:8898一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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5 n; l1 `0 a6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Cafe& Wine Bar
/ x9 C. g# x* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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