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黑魚子片皮鴨$468tvb now,tvbnow,bttvb5 V, L9 N$ H5 x
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 & ]7 Z8 |1 ]5 j: q
$ b+ B p& l! t$ ` 公仔箱論壇4 {# m5 G1 K/ `( D; {) J2 T
Captain's Duty$95: P3 l& E) R! s
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。公仔箱論壇9 _) \8 B) w9 q( X
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記者點評： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 t/ g; D% W9 _1 {8 @
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇3 ^( O' c/ Q$ [6 ]) ` W
4 c! j+ t7 F' W: }7 g5.39.217.77:8898大官廳
& A$ Y, G/ N$ s: q公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹4 m! z# ]7 C0 n- J4 J
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。) g0 Z1 z0 u0 L" M+ z- L5 }) P
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/ p3 v( U0 i9 p6 Utvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138
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D z# z7 ~% ~0 `% wtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：$ o# A8 ^1 Z2 s [2 {
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。( p8 n7 X( e' C' b
: _$ ^" P2 X% L! B& k: dtvb now,tvbnow,bttvb梨滿園韓國料理
" G9 } O+ L7 V5 V/ A3 p& \1 ]% K公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈5.39.217.77:88980 \: v7 w# x# Y# I4 |0 Q
& d# [. q* C E* g& L裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
2 f4 w% w& J& k; t( i( Q3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$982 e7 |8 j) L* }- z: g2 P; [
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。5.39.217.77:88984 }9 ^' X8 b+ m; V' V
0 G; m N/ k: B) K& Z- B# R$ utvb now,tvbnow,bttvb記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 [. R+ Y1 k/ Z' c
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
; b C; A2 H% a# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 D( W- y0 V7 \: K4 K
Scarlett Cafe& Wine Bar
$ R8 o+ J8 D8 x2 b: Ntvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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