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3 B1 y6 F$ E5 H. t! p& atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) k9 H+ u8 T$ t7 `1 u
材料
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- U* G: h# N8 x' [9 G" ~8 k% N+ t9 Y公仔箱論壇瘦肉末.....210公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 E* H0 q% I' v; a4 ~+ a
肥肉末.....90公克
4 z8 i" c2 @. x- o; F: J! F% @tvb now,tvbnow,bttvb荸薺.....50公克
/ s. w! I) @/ R( A+ Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1個( ?8 |% y0 G. B* B; r: s O0 T9 Z
蔥末.....10公克
" f$ P# l m' C2 Z* g5 p薑末.....10公克公仔箱論壇9 R# r& M5 U& ?4 Z
3 X( F% X8 k! d# U) u4 v公仔箱論壇B/ X" z* F& t0 t. v
螃蟹.....2公隻
* n [1 x3 D$ z |! n% l# d2 _薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb) O6 {1 }! E4 r4 D7 Y) u5 n
香菜.....少許" {* W9 Q4 X' G* m, c
公仔箱論壇* G. m; \7 v) U
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! K1 {' {/ U9 D1 f
鹽.....3公克
. T9 K6 g9 o3 Otvb now,tvbnow,bttvb水..... 50cc
. ~- C) Y9 ]9 d* u- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉.....4公克* ]; O4 K# j) q& p! n
細砂糖.....5公克
$ F) w6 b* a; ]5 L/ n' s& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....10㏄
' b$ B+ d6 c9 A. x& \- w4 X. c1 vtvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb( l7 z% ^4 q& h1 ^' K( ]- E
白胡椒粉.....1/2茶匙
" Q: U: K& D( L5.39.217.77:8898香油.....1茶匙公仔箱論壇$ u. o X8 L9 K
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; ~" E9 a0 v. h% s. `
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。$ M9 M1 r2 O$ a- f, G% r2 D, y
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( k4 b( Z$ E% ?: C2 q
公仔箱論壇9 s6 p& p8 ~2 u, I+ H4 {' \
3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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+ e& R$ @* X$ Y' e' @! O3 w* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ z& f) A' f$ D0 W/ Y
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。5.39.217.77:8898( C- p# U; X/ K) S, s/ {
& x. ?' z' X M$ b6 l+ \6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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& E# i. C' }/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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2 F$ g& \8 L" V$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。5.39.217.77:88985 m. h& l6 w6 W" e7 i" T
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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