8 c) A5 ?' V6 @4 Q6 e& G1 W, _$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 d1 q+ d; p8 m" R' \
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. R0 @! e/ s4 f材料
# }$ ?; B g2 o; C! K9 H; Z5.39.217.77:8898A公仔箱論壇8 q9 Q! k4 j" D( t# t: E
瘦肉末.....210公克5.39.217.77:8898- k2 r' J1 _# H0 Z$ D
肥肉末.....90公克
3 K8 h" t- f, E; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) T1 q6 L ~" |, V
雞蛋.....1個
5 T4 }& `% S4 p7 `蔥末.....10公克
0 T; ]* W/ B( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克" o% h' \" a5 X0 t
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* H, j, \- ?6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹.....2公隻
5 b3 W& Q2 _) V: ^- m0 _公仔箱論壇薑末.....10公克
/ ]5 @" Y' L% O1 @' q! l# c公仔箱論壇香菜.....少許5.39.217.77:88987 p9 C7 X! [/ d
0 N" ?6 @/ |; J( O DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A3 I5 b, I* X' G) c3 C. q; z( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 g5 |: w/ x+ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 _$ {. @. _; e4 a n
水..... 50cc3 J+ v* h& m- ~' t6 x
雞精粉.....4公克
4 S( D* f1 ?0 N( H/ c" m: }6 O細砂糖.....5公克
; c7 F2 v: t( F% ~2 y# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....10㏄+ M# [7 x; Y( A7 V. _8 t7 f: g
料理酒.....10㏄
: q2 }9 f" p6 Q6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇: H/ C3 N* n1 c: [) y6 a9 N% U
香油.....1茶匙
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作法
# v$ Q; ?5 ?3 Q" z/ Z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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8 o6 [8 N ~+ e# ?# B5.39.217.77:88984.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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3 T4 M" [) A( D# D5 K( S. k9 L5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。公仔箱論壇5 [6 s. k w+ s5 }+ i: C
* \& O2 V6 H6 H+ q5 o; d* B6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。tvb now,tvbnow,bttvb" N, U" u0 j) b- s6 h$ i
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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3 F4 ]. z4 {% E" b/ q+ Z9 Wtvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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