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" ~) a2 ^* e' y) B7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- u2 F8 j. M
材料
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瘦肉末.....210公克" s. x' f7 e; A: Z2 X
肥肉末.....90公克
* I8 C' E9 X2 _tvb now,tvbnow,bttvb荸薺.....50公克
. J* E, F- y- u* g7 F: O: C公仔箱論壇雞蛋.....1個
% T. q& r7 W. k! \7 U$ Q/ X公仔箱論壇蔥末.....10公克5.39.217.77:88989 [: E' t6 k- E9 `! W
薑末.....10公克公仔箱論壇! z/ r7 q9 H% ?* D
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螃蟹.....2公隻tvb now,tvbnow,bttvb ]; ?) f. q% Z! R
薑末.....10公克
5 L+ b4 K: R. m- L0 s _公仔箱論壇香菜.....少許& [7 C" Q C0 |% m
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. ?1 X" y3 c4 R Q; x% w) J公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb: V3 w# w- u/ {% t3 [8 a) {- C8 W% ^
鹽.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb, T1 o I6 y( j
水..... 50cc
. t2 z1 c8 @; G. u* x& Q& q雞精粉.....4公克
: h y) U/ O3 X9 l- W公仔箱論壇細砂糖.....5公克
; f# F0 O" S- D" n( D醬油.....10㏄
" ^" ^3 J+ N8 n& {! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒.....10㏄7 _$ s+ v2 U4 n) d5 D) y
白胡椒粉.....1/2茶匙
8 b1 v1 C h7 f/ E& T5.39.217.77:8898香油.....1茶匙
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( d2 i& b# ?6 I- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
0 j r0 s/ n$ Z公仔箱論壇1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。5.39.217.77:8898; b- _# A# y R
% }9 U5 r6 Y; O% O! C4 T! y* y3 H2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 \& Z4 B6 l$ G/ l
' [+ A) q4 G3 f' C) X5.39.217.77:88983.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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. Q$ Q) Y. T3 X4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉公仔箱論壇% D- E/ ^) E* I7 c, T
5.39.217.77:8898" M$ q% m3 |2 W0 }; A) b
5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。1 u- V2 ~6 T4 R3 N3 v( j' @/ g
公仔箱論壇4 ~1 z& k* J7 R& w
6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* N( Y8 F* ]% h
6 l. L b8 ]! W8 htvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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& @2 Q* o; M4 t6 _8 r) h3 Q公仔箱論壇8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。4 @* N: e9 L& c* [
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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