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4 C' F& j# b# H3 P4 ^材料tvb now,tvbnow,bttvb5 N X6 y: z& e
細砂糖.....61公克5.39.217.77:8898/ n! T) X' F& ^) i7 l4 d7 @6 Y! \
果凍粉.....16公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 ~' f, Y; C$ _0 a
溫水.....304公克3 ]+ N1 D( N" L
咖啡粉.....10公克
8 q# p% M; H$ V/ a/ C6 F! }蛋黃.....40公克 Q, V+ B( s4 _# L% P; h; s# k2 _
動物性鮮奶油.....202公克公仔箱論壇 l+ b5 R/ i0 j0 a: H
咖啡酒.....16公克
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$ E" i/ @& K, o* j. ]$ K1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 f, l, p3 I2 \6 ?* }6 ^. P
作法
# Q p- Q% B+ W5.39.217.77:88981.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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4 o) c* X3 [5 X* A# _; Q7 A公仔箱論壇3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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$ s; y% W9 W( D& ]% R5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# ~4 \; ]2 t& a9 `
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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