[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
4 [6 S% R7 F) ^8 c0 S* ~9 Q茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 c' ~9 o0 y. G
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調味醃料： ; x: \% c( P$ ^8 V
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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- `; g, \* ?/ u4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
' k/ m: `. @/ X9 X% U" b6 D蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     " S4 r" R) o6 e; j: P/ x: t
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。5.39.217.77:8898! t( |% D( s; X4 B: @' X7 s" X
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。6 [( @4 u1 T* o& z1 e' @/ f
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' I& e6 Z+ G

+ M5 a' q% S" ^# s4 @tvb now,tvbnow,bttvb5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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