[中式食譜] 回鍋茄子

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: \1 o. c; {  K8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     5.39.217.77:88989 j) d0 ^( q. {! l( l! `
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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. b  I, U! U: B* }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; C) _6 v. z2 s1 P
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. X0 c* G( K0 w$ S7 l. M/ ^

: @( E2 _* d& C. N# U* a. utvb now,tvbnow,bttvb
% B7 z: [: e9 N$ j! j' g芡汁： 5 d' i9 L/ A( \) L6 s- T
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! O, d$ O7 J' g5 x# k9 [+ X8 q

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做法:     1 \$ p% }# P& U* F9 d
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。公仔箱論壇6 Y7 b+ u6 B) B9 V9 o4 y0 D
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。公仔箱論壇2 C4 f- U5 o- E9 y

( c+ E5 e' E( b5.39.217.77:88983.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。0 j& D  A2 m2 U1 i

4 U' q# x: j, ?; s# g% x. z4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。5.39.217.77:8898# j/ B/ y4 ^; J: V$ Y
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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