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材料:
0 v# P: a1 x# Y+ h. o茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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! O0 T, `& X4 e' U% L, E調味醃料：
N% f2 M" h5 ^8 M/ ~公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 - n w9 `: B& n8 H% A
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芡汁：
7 N% w/ `4 l2 r; q% _1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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1 G4 {7 M$ Q$ Y* G做法:
! I6 \6 }7 o' Z- @: n# i, w1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。 [* M+ o3 H0 Z3 @$ X
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。. c% y& v9 d9 E5 _& w( o
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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