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材料: 5.39.217.77:88987 W* S* }( u2 |$ {# G% m
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
9 P* B( T% |( D3 C# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料：
' x( o2 F: ^ R# S5 s% `3 u生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 - G. r- ?2 ^9 R% X* B8 _
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$ c8 A( A6 g4 Q, `# H2 g( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
9 y! P) t9 d/ P( \: n' h9 d5.39.217.77:8898蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙% o% r1 C) `1 F f" D
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! N3 O+ E8 j: ?- [ K做法: * t9 _& R- M. J* z6 ^
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。5.39.217.77:8898( A6 e' o* R: Z2 ^
1 S$ j& u' S; x/ ?/ T5.39.217.77:88982.五花腩肉片與醃料拌勻。4 } D8 K3 L) d8 i6 y4 J# d
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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. n) w6 g/ w% d1 b/ Z; h+ K9 X5.39.217.77:88984.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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}0 H+ E1 @1 s# x2 v W, N2 a2 K公仔箱論壇5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。5.39.217.77:8898. e; F( H9 W4 P5 d5 B4 U2 w
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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