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牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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( s. G* [# x3 W, ^* o$ I5.39.217.77:8898調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 . W" y3 v2 X( x( N2 q
2 m8 H! d- N' v. G" J$ {tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 5.39.217.77:8898' Z, A; }4 i# f6 Q, |
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙, W; V+ n, }6 k9 k( X( J8 R
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# U7 K# a* |4 Z5.39.217.77:8898做法:
- C5 V) P+ ]8 Y( z) ?1 X: Q) d5.39.217.77:88981. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。公仔箱論壇4 c5 V7 M- R2 E+ ]
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 p- W9 S# |, H+ ]
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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