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材料:
6 p1 S3 f. [/ i薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
- K2 n8 {% g7 ^% R1 M4 R% }' a7 x西蘭花 半個
9 @8 a. u7 ]8 A+ U+ }+ ~6 o5.39.217.77:8898洋蔥 半個
* e2 f8 l( C2 Z2 Ktvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* N* g1 b3 Z f( q0 r
Mozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 h1 Q% P" ~) b
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙公仔箱論壇1 V" {$ i0 n8 K" V9 D
粘米粉 / 生粉 10克公仔箱論壇# d6 Z6 J w6 f+ ]9 E
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. R& W4 v. A6 A調味料:5.39.217.77:8898! s9 P. @% T& o/ }8 i! M* _
蒜鹽 1/2茶匙
! p& X- a" O, |4 G公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙
" B, t5 ^1 p* ^. B0 L7 }. ^* N胡椒粉 少許5.39.217.77:8898- S/ T- z7 ~+ z* k, x- \" m( L
羅勒碎 少許+ N3 V' Z5 m( C& u7 V$ j; @
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做法:
0 v3 x7 p: v0 a( B9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。公仔箱論壇+ r M2 M8 G' j1 F. k' z
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb% \0 I# h' U" N$ U2 o
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2 o: W m+ j! D9 S) B0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。公仔箱論壇, U; T+ E4 r! h9 _
; ] X* }7 E9 W0 |公仔箱論壇4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。) m, G6 O0 v9 C) P/ p# l8 r
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ c/ K9 i3 u" J: s( z- Q' \& L& _- g
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* f# M6 R4 G1 G6 F: \5 Z6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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. z o! | o# @ y n' E6 t: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
/ e) E. q/ B3 t5 X4 L r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! J, ]: B, K6 }8 \+ o3 q, O! V& D
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7. 在 muffin模塗上油，
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7 a/ F! _0 k/ @8 p5 Z' n5.39.217.77:8898將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。* Z" D! n8 i. a; j% g* }+ \+ W
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& t9 V |) c2 w' H* v+ q. R8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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* ^; y, `% W1 X公仔箱論壇**小小貼士**
" c& D8 k8 Y, H- d% Y公仔箱論壇- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。% Z( J' F8 u# u3 [/ v
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
5 [1 d8 @5 z4 k6 V# E6 }! M- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
4 }) C. }5 J3 @tvb now,tvbnow,bttvb- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
) x: T# M' T& z, p! @" _5.39.217.77:8898- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
! E; D+ t: ~; J+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
- i4 F [* W9 h! H- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. k! z( z# L4 e公仔箱論壇- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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