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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。公仔箱論壇6 D1 L( E+ n2 H8 D) _
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2 E' `8 N2 t& F" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
) O. ]8 J( ?3 u+ w9 w* e( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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# k @0 M& H" f# w$ y客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: r9 r. S: b0 ~
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. y/ n3 @8 h0 h
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# U' ^' o/ L$ n
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五華梅菜卷5.39.217.77:8898 q& E: c* y9 Z3 x, b! J# i
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩5.39.217.77:88988 M3 N5 U4 w1 W
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6 x$ v0 d& t* J4 P梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& P* d$ J4 I4 Z, x- W# J) d
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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( O$ w: o' O* _% L娘酒煮雞, X% S/ H' S U% h$ y' g* `* v
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。0 G; z n9 n$ `! z E: G. S3 }1 i9 A
9 j( ]; i! _) s0 l公仔箱論壇豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* `' H: Z. ?. D7 L! p7 K
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 J. f$ B! g) R7 ~
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這就是臘雞
' D. ^9 X4 s& j: Z i1 }梅縣客家佬豆腐
6 T0 O& w) K# b) @. z8 j5 Etvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。# y( _5 T, f% {% {& `5 T1 e `5 F
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% ~" |. N4 `( D) Y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家
) L' a4 \. a$ j, W/ |據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。2 ^0 d# t9 W7 a+ o6 |2 j6 ]+ s
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* t6 E1 K- y9 }# u$ O& R+ Htvb now,tvbnow,bttvb河源蒸米粉
/ K7 \7 G" K8 K( m3 j0 Y; R* w大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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y, C9 a6 |/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 T- X/ N" H: o' G0 `
最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。9 J2 |& `, q' R! z5 i
8 G0 W; u) ^8 I0 P8 C t9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88981 r" H0 J- \; N6 V
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3 \( \( B1 e w H公仔箱論壇餐廳資料：
p) O" U8 S# ~1 J) F) ytvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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