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/ U: @9 V% D6 U- X1 n4 I7 Q+ ?雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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7 g9 ~" Z2 r; c- Y8 I8 ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
) o# A% ]* P/ f- p* ^, r5.39.217.77:8898以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
* C9 Y1 b6 b" L% M& n. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! w/ g. U$ |) O- ?; {9 e
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客娘紅糟肉
* f8 n6 X/ o7 Y S9 stvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。+ n* J( P$ {# D1 ]. l) s
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0 g5 [! i" S9 W& C9 d4 ~, s) n$ L$ C* w五指毛桃燉自家雞9 h, E# N" h4 H) y6 g4 T4 t( v& v" W
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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; d7 B( Q, q* |+ z$ d' t公仔箱論壇
: [2 H' X. N" A* Z" k2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五華梅菜卷
- K+ H+ l* L; L% }8 @7 k+ v# }4 }5.39.217.77:8898是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩5.39.217.77:8898/ G) H) C/ @" Q% ~. s- A- \
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: Q. y% w# e* R l. Z) a- r& ]5 `梅洲手撕鹽焗雞( e0 y5 }* Y4 }5 B+ b2 d
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞5.39.217.77:88989 \5 \# d8 ~/ I/ l# F2 T7 k
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- G- [1 \5 T- I% S3 J3 u0 v* ^
$ [; U# ~5 ?0 b; n7 S3 d3 ?5.39.217.77:8898豬手煲5 z: q5 g8 B9 a3 \8 M, X
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇. [0 Y C; @/ i- T
% S& [" z, C8 X! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" X; ~! @$ z/ v/ J* E: ?
這就是臘雞
. V0 B3 o2 D L梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, _- s6 X1 A" R+ m# U
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。4 c2 ]- a* o+ H. Y$ [4 V
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& m! Y! b( D" D9 C+ ]福圓客家
& |! j. W* A' ^9 r X/ G' E據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.77:8898! d6 |- ^7 S+ R6 q+ C4 ~6 @
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河源蒸米粉tvb now,tvbnow,bttvb' L6 r1 x9 j7 h' V1 p
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：. O7 X, J, {' w' v2 q
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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