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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。: r/ E Y: M7 F
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$ `1 `7 L& w4 b9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹2 }, e' d5 P8 K5 J+ v- X
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.77:8898$ ^8 U( Y+ s. o2 Y+ U7 D( H8 _
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* N) x. u5 s0 D( N" i# P( T公仔箱論壇客娘紅糟肉
! s& R! e" t* E+ Q( n紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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6 O0 \6 |+ j& d, L五指毛桃燉自家雞, K) u3 @( ~4 ]4 }, E5 Q
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷8 ]* |0 x) i- b0 B+ d7 P
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩5.39.217.77:8898% M4 [0 ], x2 v) k8 G! c
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8 g) w# H7 j: {7 T9 Htvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇. S. w* t& q! o$ L0 T( o" |. Y. `! `
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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3 U& \' E5 }. D6 z, `4 M; ^娘酒煮雞tvb now,tvbnow,bttvb& b; L4 k( {/ C5 A7 A) y
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) ?5 b% j% x) a! D
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豬手煲2 F6 G9 n' |- W" I" w6 c+ N) q
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。& M: L$ w: `8 E; `5 j
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7 s1 o _; ]% z. T V3 y K9 T* e7 _5.39.217.77:8898這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# ^6 a1 G2 J6 s3 E: E
梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb* @2 [ _# t$ K f+ p1 K0 Y
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。5.39.217.77:8898 C/ h3 u# z$ B+ I
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福圓客家
' D% r* E; a5 p公仔箱論壇據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。+ ~; F# y6 p- f+ L* J0 Z' n( o& t, E/ S
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河源蒸米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 n/ E9 s& b1 w0 H
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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' c9 _. m. L6 T0 P餐廳資料：9 y7 e& o- A& D+ y1 T7 l. d, Z
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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