[中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲

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材料:     
% x6 d7 U8 |; [; U8 Y9 p5.39.217.77:8898大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙8 A+ ?2 o4 x9 K- m3 i7 ?: l

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: L% k0 Z/ d- S9 `' d: K1 f調味醃料（大魚頭）：
; m6 F/ c# o7 |$ l. i/ @0 i花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& l' B% j, ~' \; k& j3 q
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/ {) |3 }) N' Z9 o2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
/ w( j+ C3 }: e3 |) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& g. ^9 \4 V3 H  [1 Z
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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9 r% Z( R" N( u& _6 w公仔箱論壇2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。5.39.217.77:8898. }1 o. M+ H: |' s- T8 q# A
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