這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！$ S- q3 h; Y5 z0 X; Q* a' Z
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材料~ 7 U* U/ q- R; y# ^2 O' b X3 j
圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& C2 p9 q9 g" C0 H' G
菠菜葉 850克
; G0 k! ~$ X& X# c4 a- {7 A; y' N雞蛋 2隻 公仔箱論壇6 s' A& I. t/ |: g* V/ }
Ricotta芝士 450克 ' o+ M' i( P; g% e
Parmigiano芝士粉 50克 tvb now,tvbnow,bttvb& C& q+ K. S8 h/ Y1 [7 M9 v0 ?
鹽及胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898' L% X7 A8 X/ b& p; ~
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做法~tvb now,tvbnow,bttvb, H2 \( J7 ?7 l- f
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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: ]9 ~! @/ V) k& f- N" }公仔箱論壇2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和/ Q H. n. @& E( ~7 |1 y
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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0 F& I- Q, [ l1 Etvb now,tvbnow,bttvb4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 5.39.217.77:8898& ^/ ~, y: l- j( `/ c' z/ w
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; Q4 i5 {4 A2 g3 r3 H5.39.217.77:88985) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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B, h8 C. y- o* J% X0 gtvb now,tvbnow,bttvb6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉5.39.217.77:88983 e7 N: w3 F# n! V$ C) W+ u2 z. I
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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