這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ , d- X; z- T3 c* d; C- b
圓形酥皮 2塊 $ v L4 _4 e0 `( G& J
菠菜葉 850克 5.39.217.77:8898, O0 H; C$ X* m$ n8 ]; q' U* n. E/ t
雞蛋 2隻 T1 o4 W+ A, j( N
Ricotta芝士 450克 公仔箱論壇$ ^- i3 k; x0 a0 r
Parmigiano芝士粉 50克
3 \0 z& B6 r9 q6 P Q, _9 ?5 u5.39.217.77:8898鹽及胡椒粉 少許
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做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ v) s" F' T N% M: X) ^3 U2 h
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 P4 ]; _, f: K y
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度- r8 a4 j W9 H) w
" \; s: _- Y* \( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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9 [5 Y4 q! L O2 F7 o# w" L5.39.217.77:88987) 然後每份向同一方向90度轉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m3 h: ]) Z4 J( ^4 b
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2 y+ L0 v9 ?, L6 d( H8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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