5.39.217.77:8898$ X& Y$ }0 U. {3 j& G
材料:
$ @) R9 C: H5 b* o8 C5.39.217.77:8898烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙公仔箱論壇* B! L, p0 R4 m. d! ?8 o
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調味:
* Z. r/ M% V+ M( S9 u) @1 b公仔箱論壇番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
7 z# w4 U B+ A; X; Q$ R公仔箱論壇5.39.217.77:8898% w3 o7 {5 j% B0 W" V8 k
& j! w7 p" R$ M5 Y4 n9 P公仔箱論壇做法:
6 W$ l- T: i i; \) Z% J, ztvb now,tvbnow,bttvb1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。% u& \) X4 J( Q3 X% o
7 N! Z1 V% m( }3 r: V9 W2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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: o4 Y9 d( m4 N/ A. k. t0 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。8 F8 ~3 e, V) A2 E
S0 W, w B' M1 N1 m- n4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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