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材料: (2人份量)
& g: i! f* J2 m豬梅肉扒 2塊
1 ?% B& I8 e$ l/ ]公仔箱論壇薯仔 1個tvb now,tvbnow,bttvb; x) A, y# k! d1 Q9 a
洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb" s9 ^5 K7 R+ d- P, ]1 m: o8 ]7 |
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+ H! v- Y d5 ktvb now,tvbnow,bttvb醃料:) o- r i. v! Z" }" Q
生抽 1湯匙
# p- t- n! P( b6 Q+ y Z2 a+ Itvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
3 P* z% @ O, B& q公仔箱論壇紹興酒 1茶匙
. M% [ o1 z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! R$ Q& k) H( k$ `9 Q; |
麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb" `) \. b0 \/ G! E
生粉 1茶匙 (後下)
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$ ^0 D& i! F: K' s0 h8 U0 H醬汁:
5 m; C# U2 v# X( z& Q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HP醬 2湯匙8 J) w: \) _5 h) j5 _- ~0 C
糖 1湯匙
7 e7 S+ F7 ?6 o5 e6 l意大利黑醋 1茶匙
6 L9 V& K X0 U A3 f水 2湯匙
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5 V, c' n F& |( s9 L+ Z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E1 H- W& C$ c$ E$ B" c& _, i做法:
1 \! J' v2 ]! @& J* U1. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。tvb now,tvbnow,bttvb% g' ?; [8 o/ S. B0 ?
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2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。& @1 H- Y+ c& S9 O6 Y& F' R/ v/ w5 [
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3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。
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4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。tvb now,tvbnow,bttvb# m& P& Z& T( h, O5 d' s
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5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。' ~( Y4 a% ]3 x. w
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6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。
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**小小貼士**
' h7 _, U2 p0 p6 t3 @" A' `公仔箱論壇- 如時間許可，可預早一晚醃定。
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- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。
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- 可用喼汁代替意大利黑醋。 |
發表於 2015-5-11 05:47 PM
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