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材料：' A6 J! H+ j( Y1 o% ^; c
清海班 500g（其他班類都可）
6 ^( r4 D4 i9 D+ W+ y8 u芫茜 1棵
5 V& ^* C% x1 F& n5.39.217.77:8898蔥 1棵
6 y' G+ C; @4 a2 Gtvb now,tvbnow,bttvb薑片 4片（切成幼絲）公仔箱論壇* [5 i y# B A
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）tvb now,tvbnow,bttvb8 j2 u/ \5 J+ q4 N: T: ?% n
生抽 1湯匙, F7 b$ d; i' A3 i; V
糖 3-4茶匙
& z, l( m! M3 I8 H5.39.217.77:8898水 1湯匙
8 n! ~& R0 p8 m* f. h. _# etvb now,tvbnow,bttvb熟油 2湯匙6 j3 W" `: |7 c* S1 J3 G0 A" w& `
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做法：
+ ~* j/ Q c$ D$ Y( m5.39.217.77:88981. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
$ s9 m6 f* J8 S$ @* d& O* k1 Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898; B. z; l" Z C) t M/ {
3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；4 |8 I" y. h8 Q
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；tvb now,tvbnow,bttvb" G+ U- z' Z( W
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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