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! Q @* ~, V5 M' k+ r0 \% l" stvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88985 C/ O, j+ c/ B
清海班 500g（其他班類都可）tvb now,tvbnow,bttvb( s% x4 J3 ^: F0 @
芫茜 1棵
5 L& d3 U. l$ W# H6 l2 ?) ^蔥 1棵
5 a7 N# V# \5 y* gtvb now,tvbnow,bttvb薑片 4片（切成幼絲）公仔箱論壇' B4 M: Z; N/ y8 ~# b: o. N
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
' _- z8 C. b; S0 A$ T5 C生抽 1湯匙
3 z# g9 k. U; E* d2 A0 T6 _糖 3-4茶匙公仔箱論壇4 @! C. y$ l% E; `: c
水 1湯匙
5 H$ j. J& ~* j2 K* A熟油 2湯匙
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做法：
* o# c* U4 ~- J7 D- b# j# F/ C* ?1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；tvb now,tvbnow,bttvb w6 z/ m1 d0 A- z4 l6 i
# g4 T+ o) T- T7 S# Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
3 c3 q( k; w+ A- E: ^4 \2 X* h8 h1 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' O$ {* y7 T# K E! z4 t+ k% {9 T! G
4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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# Q1 ~2 V* s6 L% m2 K* S; b$ htvb now,tvbnow,bttvb5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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