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材料：: y" Z( u9 r) W
梅頭豬扒 2件（約半吋厚）, U1 g2 [/ j' W
蕃茄 2-3個（視乎大小）
+ r* A2 B. O6 T* M+ q8 e+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb" |2 a: p& m8 {
蒜頭 2粒
1 ~% k: W( f! a% _* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( s* g$ q* H& ^1 x' t4 s: e- F
1 s0 V# Y0 L% z6 W3 y5 @: [豬扒醃料：
: k$ Q" [: ~2 D9 e. H糖 1茶匙
5 S0 Y7 D) l% ^$ u7 U& t. t生粉 1茶匙
- H) ~& P$ Y5 ?* ktvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙% K0 z; P0 V! ~) v
喼汁 少許
1 [- Y1 N b8 t5.39.217.77:8898水 1湯匙 {( c& s; D. x3 I" N
/ B0 I* e# z b i% o" `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, _. @! K2 @* D' k3 U4 M
醬汁：公仔箱論壇8 O! c* I; }7 `) c9 V
茄汁 2湯匙5.39.217.77:8898$ T/ v" ]/ _" W- E0 L3 @& p. J
糖 1湯匙
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生粉 2茶匙5.39.217.77:8898+ ^1 ]- Q6 r( Z9 q8 R7 l" S
老抽 1/4茶匙公仔箱論壇/ ]- c0 d( |' u0 M1 b
水 150ml
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! K- x, L! I7 @做法：2 ?5 O( ^' R/ R% n u6 `8 b
1. 豬扒洗淨，用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆，把豬扒切開2-3塊，加醃料醃1小時；+ ?; C) h: Y0 j" O# T. p( u$ y
J+ p5 l. u5 U( }; q- r2. 蕃茄洗淨一切開四，去掉籽，放進滾水烚約半分鐘後可撕掉外皮，瀝水備用；
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3. 熱鑊下油，以中火略煎豬扒兩面各15秒，轉中小火煎5分鐘，反轉煎3-5分鐘至八成熟，盛起備用；9 ?$ j6 c. @0 M6 @& c+ ?& D
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4. 熱鑊下油、爆香薑片和蒜頭，加入蕃茄和醬汁煮滾，加入豬扒並加蓋以中小火煮3分鐘； |
發表於 2015-5-11 05:44 PM
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