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薑茸 半湯匙
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薑片 2塊tvb now,tvbnow,bttvb! r" D& F5 _5 L0 o
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* D% [4 ?; O( {+ ^, g1 n
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牛肉片醃料：公仔箱論壇: e( X$ M4 l: c# t4 b
水 3湯匙（先拌勻肉）
; Z7 d0 b9 n, r! S% ^% X2 R- ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙公仔箱論壇" b- f% i' V' _- F8 A% J; x
生粉 1茶匙公仔箱論壇& V1 n# `' u1 F) U, }3 v
生抽 1茶匙
9 J, u* r0 |* N1 t. e( L5.39.217.77:8898胡椒粉 少許
5 B/ y/ L/ r! N麻油 半茶匙
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菜調味：公仔箱論壇5 M1 D" B. f, Z* z
雞粉 1茶匙
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: m+ {" `9 V2 e$ o; t公仔箱論壇＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
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水 2湯匙2 A2 k! S5 ^7 s
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做法：
* u- r+ Z6 Z7 O* D公仔箱論壇1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
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6 S( n' f# n, N) C8 m公仔箱論壇2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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3 [5 |- z" U9 q( V6 ]' w: e5.39.217.77:88983. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；% F" {9 `( c( D. z7 w
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5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# p+ x+ @3 f
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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