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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ u. p9 s2 S, V# U& i+ p/ w1 N: ]
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味醃料（豬肉粒）：
# D' l9 |6 D% x) M 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
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芡汁： ' _' }2 ^9 Q5 _/ F+ {
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇" x7 D# p1 j; p+ c9 \
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做法: ' g) c( d- B/ S7 D! B
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% C( l$ g! F1 b% h1 F! p0 R, u
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。tvb now,tvbnow,bttvb' \9 z, P, \( l7 `3 {3 j9 T
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發表於 2015-5-11 05:17 AM
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