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材料: % b5 X' x# ]+ d! `. R
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味醃料（豬肉粒）：5.39.217.77:88986 \1 `: B1 x$ d0 x% h3 A Z
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
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' q! h, Z5 j$ z/ Y7 e9 c芡汁：
( d N3 a/ d5 v- s$ O6 u公仔箱論壇清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙: L5 t) C( u0 h; F( X
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做法: 4 @4 U" ^ l. r$ {7 @- K# m) u
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。5.39.217.77:8898: T; q' [# b6 B* g1 | C
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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- f+ z8 k1 y) A) l% d# v3 e3 L, B9 v5.39.217.77:88983. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 |. H! D8 @
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發表於 2015-5-11 05:17 AM
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