" t5 O& V4 |7 t3 z+ m: B: f; i I材料: , C7 e5 B/ _& m: ]+ F$ O
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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6 T- X5 ]! G' e; Atvb now,tvbnow,bttvb調味:
! ~* G% X7 K: R5.39.217.77:8898普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 公仔箱論壇4 k" m+ }7 r% ?) y. o
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2 V8 c! O" m7 X4 ~! u8 L i公仔箱論壇醃料（鯇魚片）： tvb now,tvbnow,bttvb. l7 ]0 B1 O" u8 c& F& u
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙9 D/ l) q3 @1 f+ I
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做法: % p0 n. E$ r- {$ f+ V: i
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B I) j! \2 f6 o: K4 c( s6 h0 L
/ ]4 A- t1 [/ V! z" P2 U5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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