[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& _3 @7 q  F9 T6 k0 H9 m. u
雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙公仔箱論壇. \0 l! A2 |" n% C2 ^4 Q' r" M

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, F& z: u* |" E/ Z調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb+ k; K& o) [$ t
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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# S7 d5 n0 v0 o& a$ ~公仔箱論壇做法:     
' `" e! L4 z; x8 ?' l5 m+ e) Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。  n0 t/ O3 S  F" n' `: v
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。tvb now,tvbnow,bttvb3 U6 S4 I. B& M+ v& w( R" C" g+ _
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。公仔箱論壇$ `9 r# m, c! j4 F

% p5 z9 W4 I1 b% f# f" u+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 取出後，灑上蔥粒即成。