[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 W% d% S  ]9 Y' Z
雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙7 N/ M, ?( ]/ H' f) p5 F

# K7 {# c( R8 V( P$ q4 H9 e2 n+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: p& q  N8 X( h  J. O( c  Q* d
調味醃料（雞）： ; e7 E. L, `1 x# z+ z
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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( g" P# ~) }2 Z  ]. |% b; Y) Q0 a5.39.217.77:8898做法:     
. L; A3 m, Z8 `% y2 Z6 n$ M! Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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, D; z1 e4 |, ^0 n4 D4 W* ltvb now,tvbnow,bttvb2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。