[中式食譜] 蠔皇帆立貝上蔬

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材料:     
% N- M9 t  P. l+ G/ Itvb now,tvbnow,bttvb急凍帆立貝200克、烤麩150克（切件）、草菇80克（切片）、蒜蓉半湯匙、白菜仔300克
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. C* X4 [5 d* ?% Ntvb now,tvbnow,bttvb調味:     tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 T3 A7 w# j  H7 _3 q: @5 `
蠔油1湯匙、麻油2茶匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙、清水1/4杯、生粉水適量、胡椒粉少許
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& C! g7 O) ?% r做法:       q1 _% i  M8 M5 v
1.先將帆立貝解凍，用布抹乾。白菜仔用油鹽水焯熟，上碟備用。
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2.起鑊爆香草菇、蒜蓉，灒酒。再加入烤麩，注入清水略煮。
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9 t' A, P2 H% E0 d( d8 V3.加入帆立貝略煮，加入蠔油、糖及胡椒粉調味。- \( ^5 K, j# X7 i, J
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4.再加入生粉水打芡，淋上麻油。將醬汁食材淋於白菜仔上即成。7 P* M  r6 o1 K+ @$ w
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